長命縷

如今，世界上任何一個節日的内容，幾乎都和吃相關。由于長期處于農業社會，我國的傳統節日帶有強烈的民俗色彩，更是離不開吃，而且，會講究不同的吃食，所謂“不時不食”。端午節的形象代表，無疑是舉世聞名的粽子。

其實，端午節除粽子之外，還有很多别的食物的講究。汪曾祺先生在他的《端午節的鴨蛋》一文裡說，在他的家鄉高郵，端午節講究吃“十二紅”，其中一紅，便是鹹鴨蛋。鹹鴨蛋黃，油多，浸出紅色，浸透着端午節的喜興。

旅美作家張北海是老北京人，他寫過一部長篇小說《俠隐》，其中有一章“端午節”，裡面寫到端午的吃食肯定離不開刻有“五毒”的核桃酥。這一天要喝雄黃酒，要吃櫻桃和黑白桑葚。這些都是老北京講究的風俗。

不過，他說的刻有“五毒”的核桃酥，大概有誤，核桃酥很酥，很難在上面刻圖案，倒是硬皮點心五毒餅，上面分别刻印有蛇、蠍、蜈蚣、癞蛤蟆和壁虎五種圖案，現在稻香村還在賣。

其它的，他說的沒錯。端午節正是櫻桃和桑葚上市的時候，這些果品，連同粽子、五毒餅，都是要先做供品，然後再吃的。其中，除粽子，重點要吃的是黑桑葚。《京都風俗志》裡說：“食黑桑葚，夏月無食蠅之患。”這和雄黃酒的作用差不多。小孩不能喝酒，大人用酒在腦門上塗個“王”字，或将酒抹在耳鼻處，也是為避蟲咬。

端午節一到，夏天就來了，蚊子、蒼蠅開始出沒騷擾人，人們稱為“毒五月”。包括桑葚在内的這些吃食，便有了驅蟲辟邪之意。可以說，端午節是我國最早的衛生節。

除“吃”之外，端午節還有由來已久的民間祭祀儀式。其中，常見的是門前要插艾草和菖蒲，門上要貼朱砂黃紙繪就的鐘馗和張天師等神符，目的也是為了辟邪。其中艾草和菖蒲，取艾虎蒲劍之古意，和鐘馗打鬼一樣，有驅邪之意。清詩寫道：“櫻桃桑葚與菖蒲，更買雄黃酒一壺。門外高懸黃紙帖，卻疑賬主怕靈符。”說是連要賬的債主，一見這神符，連門也都不敢進了呢。端午節午後，粽子等食品一旦吃過，神符要揭掉，艾草、菖蒲統統要丢到大門之外的當街上，這叫“扔災”。

民俗，在漫長的曆史演進過程中，寫出一首首節日的抒情詩。端午節，和其它節日一樣，祈福的心願在各式各樣的民俗活動中彰顯。

在南方，端午節有龍船競渡和投粽江中的傳統，其中有祭祀屈原之意。在老北京，沒有這樣的傳統，但和南方一樣，會剪紙、折紙，或采絨、編草，做成虎或蝠的樣子，都是為驅邪祈福。其中，最簡單的是用黑白黃紅綠5種顔色的細線，編成線繩，舊書上說是“可避鬼，不染瘟”，還給它起了個好聽文雅的名字叫“長命縷”或“五福绫”。

一般老百姓都叫它“五色線”。所謂“五色”，對應的是“五毒”。五色線可以系在手腕上，也可以垂于發間，依然是為驅趕五毒，平安祈福。我小時候，趕上端午節，這種五色線最為流行。它簡便，又不用花什麼錢，常是母親從繡花的彩線中抽出幾縷，編成麻花狀的五色線，戴在各自手腕上。老北京有唱詞唱道：“孩子們頭上寫個王老虎，姑娘門鬓邊斜簪五绫。”成為男女孩子過端午的标配，就好像西方的聖誕節要戴聖誕帽一樣。

春節的重頭戲在年三十之夜，講究吃年夜飯。端午節不一樣，講究在中午過節，說是午前辟毒。這一天中午，老北京會先到天壇，後到金魚池遊玩。明《帝京景物略》中說：“五日午前入天壇，曰避毒也；午後出，走馬壇之牆下……南則耍金魚池，西耍高粱橋，東松林，北滿井，無地不同，飲醵同遊也。”其它幾地，均不如金魚池方便、名氣大，所以去金魚池的人更多。清代，《燕京雜記》等書說：“五月五日，多集天壇”“京師多重午節，天壇遊人極盛。”連宮中的大臣都特意請假到天壇來聚會。清詩有雲：“赤日中天萬戶動，粽藤清道騎官從。”那種熱火朝天的場面，可想而知。

《北平風物類征》引《燕都遊覽志》說：“都人入夏至端午，結篷列肆，狂歌轟飲于穢流之上，以為愉快。”可見，歡度端午的熱鬧陣勢，不亞于春節的廟會。端午節，在這樣官民同樂中，越發熱鬧起來，其節日的儀式感也增強不少。

除了吃、玩、裝飾和民俗儀式之外，端午節也是“女兒節”，雖然如今已被我們遺忘。

端午節前後，正是石榴花火紅之時。端午節這一天，出嫁的女兒必須要回門，無論出閣的大女兒，還是待字閨中的小女兒，都要在發間簪一朵火紅的石榴花。如今，這一傳統已經失傳，隻留詩中的記載：“都人重五女兒節，酒蒲角黍榴花辰。”角黍，就是粽子。删繁就簡，我們隻記住了粽子。

有了女兒節的意思，端午民俗中的文化元素才更加豐富，情感含量才更加充實。

在我國古代，端午節又叫“天中節”，是個大節，同中秋、春節并稱為一年中的三大節日。所以，我說端午節，吃可以有粽子為代表，玩可以有走馬天壇、飲醵金魚池為代表，裝飾可以有五福绫為代表，民俗可以有賽龍舟、插艾草菖蒲為代表，但不要忘記端午節還有一個女兒節之意。如果端午女兒節也有自己的标志的話，那便是石榴花——它是其它節日裡無可比肩的火紅喜慶之花。

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