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小青柑一般泡幾泡

生活更新时间:2024-11-30 07:11:51

小青柑口感醇爽，柑香清新，好喝又健康。不過很多人卻糾結這小青柑是該整顆沖泡，還是以把捏碎了泡？用蓋碗泡好呢，還是大壺泡好呢？

不同的沖泡方法，喝茶的體驗感完全不一樣！

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）1

一般來說，茶葉内含物浸出速度比較快，前三泡就浸出了大部分可浸出物質，而柑皮的内含物質浸出較慢，前幾泡滋味較淡，三泡之後還有大量的物質沒釋放出來。明白了這個原理，你就按自己喜歡的滋味偏好決定泡法了。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）2

喜歡茶味重的可以捏碎了泡

小青柑握在手心，用力捏碎（帥炸天，好爽），加沸水（不低于85度）沖泡。捏碎後前三道普洱茶味較濃，柑香較淡。三道後茶的滋味變淡，柑皮的滋味才逐漸出來，茶味和柑香不同步，口感平衡感較差。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）3

如果你想喝到協調融合的小青柑，這種方法顯然是不太理想的。如果你想先喝濃一點的茶湯，再品嘗柑皮的味道，這樣泡是個好方法。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）4

一顆喝不完，捏碎還能分幾次喝。放在小罐裡，每次想喝就抓一點：喜歡清新柑味的，陳皮多一點；喜歡普洱的，茶多一點。又節省又有趣。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）5

喜歡口感平衡的最好整顆泡

将青柑填茶口的蓋皮掀開，再将整粒小青柑連同蓋皮直接投入蓋碗或大壺中，注入沸水（不低于85度），等湯色呈深金黃色就可以出湯了（通常要悶泡1分鐘左右）。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）6

普洱茶因為包裹在柑皮裡面，浸出較慢，正好可以做到與柑皮的出味速度接近，讓滋味更協調。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）7

這種方法浸泡時間長，如果急着喝可以用沸水對着開口的地方沖注，這樣茶葉出味速度會快一點。

或者在沖泡前拿小青柑在桌面輕敲，讓柑皮表面産生裂痕（力度要把握好不要敲碎了），裂痕越多，出味就越快。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）8

哪種茶器最适合泡小青柑？

沖泡小青柑，很多人常用蓋碗沖泡。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）9

因為蓋碗沖泡，可以更容易調節注水的快慢、浸泡的時間，以及觀察湯色香氣變化，沖泡出來的小青柑滋味更好。

可是，蓋碗泡小青柑比較麻煩，對場地要求高，時間長比較适合閑适的休息時間。

小青柑一般泡幾泡（小青柑怎麼泡才是正确的呢）10

忙碌上班時間，泡小青柑建議選用有過濾網的玻璃大茶壺，操作簡單，沸水一沖，約一分鐘就可以了，可泡十次，一顆喝一整天。

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