“超市裡的牛奶實在很多，從三四十元一箱到八九十元一箱都有，有高鈣的、加了果粒的、添加營養素的，搞得我現在都不知道該買哪種。”近日，椒江的王女士向記者說了她選購牛奶時的困惑。

随着人們生活水平的提高，牛奶已成為人們生活中必不可少的一部分。可面對超市裡琳琅滿目的奶制品，很多人卻茫然了，不知如何選擇?日前，記者對我市的牛奶市場進行了一番調查。

奶制品種類繁多，高鈣奶等“個性奶”受歡迎

在世紀聯華台州市府大道店，記者在奶制品專區看到，各種各樣的牛奶制品擺滿了貨架，略略統計了一下，各種奶制品不下40種。除了純牛奶外，高鈣奶、鐵鋅奶、強化維生素A和維生素D牛奶、添加了牛磺酸和DHA的兒童成長牛奶等各種“個性奶”被擺在了顯目位置。

此外，還有宣傳“來自天然牧場”的有機奶，以及谷物奶和早餐奶。就連蔬菜、水果也被廠家與牛奶結合在一起，推出全果蔬奶、果粒奶等。

該超市的一位工作人員告訴記者，賣得最好的應該是高鈣奶，此外，低脂的奶制品及添加了DHA的兒童成長牛奶等一些“個性奶”也很受消費者歡迎。“現在消費者對生活品質的要求越來越高，買有機純牛奶的也逐漸增多了。”該工作人員說。

消費者大多看品牌及包裝選購，很少看營養成分表

面對這麼多品種的奶制品，消費者如何選擇呢?記者随機采訪在該超市選購奶制品的消費者。市民李先生說他是一個崇尚天然綠色食物的人，不喜歡含添加劑的食物，所以一直購買純牛奶。

“現在不都說要補鈣嗎?所以我都選擇那些高鈣奶。”

“買給爸媽的，我就選擇中老年高鈣牛奶，買給孩子，就選擇兒童成長牛奶，包裝上都這麼宣傳的，應該沒錯吧。”

“我選擇有果粒的，牛奶加上水果營養應該會好些，而且也挺好喝的。”采訪中，記者發現，大多消費者是看産品包裝上的廣告語選購，也有消費者按照自己口味的喜好來選購奶制品。

當記者問及是否會看包裝上的營養成分表來選購牛奶，在受采訪的20位消費者中，隻有兩位表示會看一下營養成分表中的蛋白質含量及鈣含量。

“個性奶”營養價值與普通純牛奶相差不大

在超市的奶制品區，記者發現，光明、伊利的純牛奶一箱的價格為40元左右，同品牌的舒化奶、高鈣奶的價格則高出不少，有機純牛奶的價格則更高。

一箱12盒裝特倫舒有機純牛奶價格賣到了76.2元，聖牧有機純牛奶則賣到了78元。這些高價的“個性奶”，營養價值真的有那麼高嗎?

昨日，記者采訪到我市的公共營養師胡女士。“喝牛奶主要是從牛奶中獲得優質蛋白質、鈣等營養素。其中，蛋白質是考量牛奶是否優質的重要标準之一，按照國家标準，牛奶的蛋白質含量應不小于2.8%。

而乳飲料的蛋白質含量要求是不低于1.0%。所以，挑選奶制品，從蛋白質這一點就可以很好地區别牛奶和乳飲料。”胡女士說。

随後，記者查看了各品牌奶制品包裝上的營養成分表發現，其實“個性奶”與普通純牛奶相比，營養成分差不了多少。普通的純牛奶，每100ml中，蛋白質的含量為3.0g，鈣含量為100mg，而高鈣奶中，蛋白質的含量也為3.0g，鈣含量為120mg，比純牛奶多了20mg。有機純牛奶中，蛋白質的含量為3.4g，鈣含量為110mg。

對此，胡女士表示，很多“個性奶”其實是商家的一種概念炒作。“牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，不需要再往裡加鈣了。而高鈣牛奶往往加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體内的吸收效果并不是很理想，而且過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎髒以及消化系統造成很大負擔。”胡女士說，有機奶的安全性比較高，比如說抗生素殘留很低，農藥殘留也很少，不會使用激素，并不是像人們想象的營養價值很高。“其實，喝普通的純牛奶就可以了，沒有必要買那些高價的‘個性奶’，譬如高鈣奶、有機奶、舒化奶等。”

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