在美好的春光中，四月早已來到人們身邊。大家都知道春天吃蔬菜對身體好，但應季而食最重要，尤其是四月這個“黃金季”更是要吃一吃與之相應而生的新鮮春菜。

而且春天的蔬菜不僅新鮮，還很便宜，所以筆者建議大家趁着這個時候多去買點春菜，吃一吃，就算吃不完，也有方法能保存保鮮，不失營養，一年四季都能有好菜吃!

不僅如此，要是平常遇上了突發情況，買不了菜，那這些存放的蔬菜還能當儲備糧！想想就特别不錯，接下來筆者就把保存一些蔬菜的方法教給大家，以供大家能存放蔬菜。

1、豌豆

到了四五月，豌豆這種有營養的食物也成熟了，市面上賣得到處都是，非常便宜。不僅好吃，還非常适合保存，大家可以在豌豆最便宜的時候多買點，存着。

【豌豆的保存方法】

1、首先把準備好的豌豆去殼剝出，然後仔細地挑揀挑揀，選最好的留下來，之後就把剝好的豌豆清洗幹淨，之後倒入一個大盆裡面備用。

2、緊接着起鍋燒水，再加點少量的鹽。等到水開了，就把豌豆倒進去，煮個差不多兩分鐘，就可以了，然後撈出來，倒入冷水中過一下涼。

3、最後撈出來控幹水分，再放到保鮮袋裡面，或者塑料袋裡面，紮緊密封好，然後放冰櫃裡凍着，就可以了。

2、荠菜

春天的荠菜是最有營養的，還便宜，所以這時候多買點不僅省錢，也最合适。

【荠菜的保存方法】

1、首先把買來的荠菜先清洗一遍，然後起鍋燒水，再倒點鹽。之後等水開了就把荠菜倒進去煮一煮。

2、等煮得差不多了，就把荠菜撈出來，放到盤子裡冷一冷，等冷得差不多了，就用手攥幹荠菜團裡的水分，然後放到另一個盤子裡。

3、之後用塑料袋或者保鮮膜封存，放到冰箱裡面，随取随吃，方便又衛生，特别不錯。

3、春筍

四五月的春筍滋味又嫩又好吃，但這東西有季節性，隻有春天有，所以要是想在其他季節還能吃到這樣的美味，那就需要把它保存下來，随取随吃。

【春筍的保存方法】

1、首先把春筍的外皮剝開，不用剝太幹淨，把黑色的部分或者是不好的部分給剝掉就行了。之後再用刀削削春筍表面老掉的部分，隻留存新鮮的地方，然後清洗幹淨。

2、之後再把春筍切成條狀，或者是片狀，放到一個盆裡，倒少許水再倒點檸檬汁，然後用手揉搓揉搓，保證每一片筍片都沾到水，這樣做的目的是，讓春筍能保持原本的白色。

3、之後燒開一大鍋水，把筍片都倒進去，煮個四五分鐘，就差不多可以撈出來了，然後瀝幹水分，放在一個筐裡面備用。

4、之後就是進行晾曬了，找到一個陽光足通風好的地方，把筍片都鋪一鋪，曬個四五天就可以了。

5、最後曬幹了的筍片就用塑料袋裝好密封，放到家裡通風幹燥陰涼的地方。想吃的時候就取出來，泡泡就能吃得很不錯的。

4、蕨菜

蕨菜在春天也是一種不可多得的蔬菜，特别好吃又有營養，最重要的是跟肉搭配着做菜，特别香！所以大家千萬不能放過這道菜，學學筆者教的方法，保存着，經常都能吃。

【蕨菜的保存方法】

1、首先把買回家的蕨菜清洗幹淨，然後煮一大鍋開水，放點鹽，等水開了就把蕨菜倒進去煮一煮，煮到變色了就趕緊撈出來。而後過一下涼水，瀝幹水分。

2、之後為了讓菜裡面的水分盡可能多地出來，大家可以擠一擠它。

3、然後就是把蕨菜放到陽谷充足的地方，進行曬至，曬個兩三天就行了。曬好了就用塑料袋或者保險帶裝好密封，放到陰涼幹燥的地方，随吃随泡，可以吃很久。

5、苜蓿

最後再說一樣苜蓿，這個苜蓿是一種清熱去火，營養非常足的蔬菜，一般在五月中下旬就長出來了第一茬，給大家說，也是因為五月快到了，到時候朋友們記得吃最新鮮的。

這種菜不僅營養足，它的味道還很不錯，用來包包子做餃子餡，比荠菜好吃多了！大家到時候可以試試。

【苜蓿的保存方法】

1、首先把買來的苜蓿挑一挑，選最好的，把枯枝爛葉都扔掉。既然要存放着吃久點，那肯定要吃最好的，您說是吧，而且這時候菜也便宜，沒什麼可惜不可惜的。

2、之後清洗一下，多洗兩遍。然後煮一鍋開水，水開之後，倒入苜蓿煮一煮，煮得差不多了就撈出來，到涼水盆裡冷一冷，然後把盆子裡的水都過濾掉。

3、之後準備幾個套着塑料袋的碗，放在盆旁邊，再用手抓苜蓿，抓成大小适合的一團，放在碗裡面，等把幾個碗都放了苜蓿團後，就分别倒入适量的清水。

4、等到倒了清水後，就把這些塑料袋系好，然後全都放入冰箱之中，冷凍，冷凍好了，就是一小袋一小袋的凍苜蓿，吃的時候化開冰就行了，特别方便，還保鮮。

最後，希望這篇保存食物的文章能夠幫助到大家，讓大家都能夠吃到保鮮好吃又營養的蔬菜。

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