作為一個美食王國，我們除了有八大菜系，還有各種地方名吃，琳琅滿目的美食可謂是應有盡有。因為烹饪方法高超，還真沒有我們操作不了的食材，就比如說被外國人當作垃圾丢掉的動物下水，如豬内髒、豬蹄、雞爪之類的，我們都能做出絕頂美味。但是有一樣食材還真的很少被吃到，那就是貓肉。為什麼大部分人都不吃貓肉？味道是一方面，主要還是這個原因。
關于不吃貓肉的原因，有一種想當然的看法，就是說看到貓那麼可愛，誰會忍心把它拿來吃啊？但是想一下，小狗狗是不是也非常可愛，可是狗肉卻是民間的一道傳統美食，其中以江蘇徐州沛縣的狗肉最為出名，廣西玉林還有一年一度的狗肉節，去的人也是絡繹不絕。狗肉這麼受歡迎，貓肉為什麼沒人吃呢？看來這個說法不成立。
首先來說，貓肉跟其他肉類還是有很大區别的。比如說羊肉，雖然有膻味，但是隻要處理得當，有人還就是喜歡那種稍帶膻味的羊肉，這個味道還是可以被接受的。貓肉最大的特點就是酸，酸中還帶着一股臊味，一般沒有專門的地道做法，很難将這兩種味道去掉。當然，對于什麼都敢吃的廣東人來說，他們是有傳統做法的，廣東人潮汕地區很多地方就有吃貓肉的習慣。蛇、貓、雞一起炖就是當地一個名菜，叫做龍鳳虎煲。
這種做法也是當地的傳統做法，是有它的曆史的。比如說南方的粉腸，到了北方幾乎見不到，即使有，總也做不出正宗粉腸的味道。貓肉也是這樣，粉腸做不地道，最起碼還能吃得下去，但是這個貓肉如果做不好，那種酸味和臊味處理不好，那是根本沒辦法吃的。聽吃過貓肉的廣東人說，貓肉一般隻能煲湯，如果用其他做法做出來，是真的不好吃。如果做好了，口感跟跟兔子肉基本上是差不多的。
這些還都不是關鍵，最關鍵的地方還是在于人的心理作用，特别是北方地區的人。自古就有“貓有九條命”的說法，另外還有傳說，說貓很有靈性，并且報複性很強，這讓想吃貓肉的人就會有些許忌憚了。還有一種說法，說如果吃了貓肉，死後就過不了奈何橋，這個說法就更吓人了。
從上面來看，飲食也是受傳統文化、人的心理等諸多因素影響的，在吃的很多方面也是有争論的，即使是吃狗肉，現在也是經常會引起争議的。
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