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香菇焖鴨做法步驟

生活 更新时间:2024-08-12 20:07:36

香菇焖鴨做法步驟?鴨肉,是我們家經常出現的食材,經常用來炖燙或者燒肉吃,考慮到鴨肉滋陰,對于正發育期的孩子是很好的食材,所以想辦法讓孩子多吃點便是當媽的責任了,下面我們就來說一說關于香菇焖鴨做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

香菇焖鴨做法步驟(香菇焖鴨菠蘿鴨)1

香菇焖鴨做法步驟

鴨肉,是我們家經常出現的食材,經常用來炖燙或者燒肉吃,考慮到鴨肉滋陰,對于正發育期的孩子是很好的食材,所以想辦法讓孩子多吃點便是當媽的責任了。

下面介紹香菇焖鴨肉跟菠蘿鴨的家常做法,簡單方便家裡老人小孩都會喜歡吃哦。

1、香菇焖鴨肉

這次用了香菇,為了去除鴨肉的腥味,放了一些香料炒制,然後焖煮,當香氣從廚房飄出時候,兒子已經按捺不住了,吃飯時候低頭啃着鴨肉,連喊好吃。

食材明細:

鴨肉 香菇 姜片 蒜 香葉 幹辣椒 幹山楂

做法步驟:

1 、鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用

2 、幹香菇用溫水泡發

3 、鍋内入油,放入焯好的鴨肉炒制稍微變色

4 、加入輔料繼續翻炒出香味

5 、烹入少許的紅酒,加入香菇、生抽、老抽、糖燒開

6、轉中小火焖煮45分鐘左右,收汁,最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可

PS小竅門:用幹香菇比新鮮香菇更入味,更香,使用的廚具:不粘鍋、炒鍋。

2、菠蘿鴨

食材明細:

鴨肉 菠蘿 蔥 生姜 蚝油 醬油 料酒 白糖 油

做法步驟:

1、鴨洗淨剁塊;

2、菠蘿處理好切小塊; 蔥切小段,準備好姜片;

3、鍋中燒開水,放入鴨塊焯至變色;

4、撈出控幹水分;

5、備好料汁: 蚝油、醬油、料酒、白糖;

6、鍋加少許油燒熱,底上先放入蔥和姜片;

7、然後分别碼入鴨塊和菠蘿塊;

8、倒入備好的料汁,加蓋煲約40分鐘即可。

PS 小竅門:

出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。

使用的廚具:焖燒鍋

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