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蘿蔔有哪些食用價值

生活更新时间:2024-11-13 04:10:24

導讀：蘿蔔是我們生活中常見的植物，清甜可口，是許多人愛吃的蔬菜，那麼讓小編來科普一下蘿蔔吧！

蘿蔔

蘿蔔學名：Raphanus sativus L. 十字花科蘿蔔屬植物，野蘿蔔的原始種生長在亞歐南部的海岸一帶（泛指地中海，但不完全是）

蘿蔔被人類栽培的曆史已經很久了，早在4500年前的埃及就食用了

蘿蔔有哪些食用價值（吃了蘿蔔那麼多年）1

蘿蔔的生長習性

蘿蔔屬于長日照植物，喜陽（受光照在12小時以上），半耐寒，喜溫，宜在透氣性好的沙壤土上生長，喜濕

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注意：蘿蔔的肉質根不能在幹旱的環境下良好生長，水份越少的蘿蔔越辣，蘿蔔的水分含量一般在88％～93％之間，特别是白蘿蔔最高水分含量可高達97%！但水份不能過量，否則會缺少空氣

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不宜用透氣性差和保濕性差的粘土，如果水分供應不勻，則肉質根容易開裂，影響品質

蘿蔔的營養價值

蘿蔔的生長環境需要大量的鉀肥，因此其營養成分中也富含鉀元素，也因含水量較大，其熱量低，脂肪低，低糖，堪稱“減肥草”

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此外蘿蔔還有很多人體所需的維生素，它也是糖尿病人餐桌上的常見食物，特别是白蘿蔔其含有可溶性纖維，可以延緩身體對食物的吸收速度，降低新陳代謝.

蘿蔔有很多種，哪些是同一類植物？哪些不是同一類植物？

十字花科（學名：BrassicaceaeBurnett）

青蘿蔔&白蘿蔔&櫻桃蘿蔔&五纓水蘿蔔是同屬植物

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櫻桃蘿蔔

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水蘿蔔

圓根蘿蔔和白蘿蔔是同科不同屬植物

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圓根蘿蔔

圓根蘿蔔又叫蕪菁是芸薹屬植物，俗稱大頭菜

傘形科（學名：Apiaceae）

胡蘿蔔

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胡蘿蔔

酢漿草科（學名：Oxalidaceae）

水晶蘿蔔

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水晶蘿蔔

蘿蔔的故事

在很久之前的傳說蘿蔔隻在天宮上生長，是一種仙草，在藥王孫思邈成仙後，為造福世人，将蘿蔔移栽到凡間，從此世間便有了蘿蔔.蘿蔔又名萊菔（來福）

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胡蘿蔔的故事

相傳在中世紀的歐洲，森林裡住着一位很矮的老人，隻要在老人出現的地方放一盤蒸熟的胡蘿蔔，等到第二天，原本放胡蘿蔔的地方會變成一盤金子

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