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蘿蔔有哪些食用價值

生活 更新时间:2024-11-13 04:10:24

導讀:蘿蔔是我們生活中常見的植物,清甜可口,是許多人愛吃的蔬菜,那麼讓小編來科普一下蘿蔔吧!

蘿蔔

蘿蔔學名:Raphanus sativus L. 十字花科蘿蔔屬植物,野蘿蔔的原始種生長在亞歐南部的海岸一帶(泛指地中海,但不完全是)

蘿蔔被人類栽培的曆史已經很久了,早在4500年前的埃及就食用了

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蘿蔔的生長習性

蘿蔔屬于長日照植物,喜陽(受光照在12小時以上),半耐寒,喜溫,宜在透氣性好的沙壤土上生長,喜濕

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注意:蘿蔔的肉質根不能在幹旱的環境下良好生長,水份越少的蘿蔔越辣,蘿蔔的水分含量一般在88%~93%之間,特别是白蘿蔔最高水分含量可高達97%!但水份不能過量,否則會缺少空氣

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不宜用透氣性差和保濕性差的粘土,如果水分供應不勻,則肉質根容易開裂,影響品質

蘿蔔的營養價值

蘿蔔的生長環境需要大量的鉀肥,因此其營養成分中也富含鉀元素,也因含水量較大,其熱量低,脂肪低,低糖,堪稱“減肥草”

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此外蘿蔔還有很多人體所需的維生素,它也是糖尿病人餐桌上的常見食物,特别是白蘿蔔其含有可溶性纖維,可以延緩身體對食物的吸收速度,降低新陳代謝.

蘿蔔有很多種,哪些是同一類植物?哪些不是同一類植物?

十字花科(學名:BrassicaceaeBurnett)

青蘿蔔&白蘿蔔&櫻桃蘿蔔&五纓水蘿蔔 是同屬植物

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櫻桃蘿蔔

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水蘿蔔

圓根蘿蔔和白蘿蔔是同科不同屬植物

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圓根蘿蔔

圓根蘿蔔又叫蕪菁是芸薹屬植物,俗稱大頭菜

傘形科(學名:Apiaceae)

胡蘿蔔

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胡蘿蔔

酢漿草科(學名:Oxalidaceae)

水晶蘿蔔

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水晶蘿蔔

蘿蔔的故事

在很久之前的傳說蘿蔔隻在天宮上生長,是一種仙草,在藥王孫思邈成仙後,為造福世人,将蘿蔔移栽到凡間,從此世間便有了蘿蔔.蘿蔔又名萊菔(來福)

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胡蘿蔔的故事

相傳在中世紀的歐洲,森林裡住着一位很矮的老人,隻要在老人出現的地方放一盤蒸熟的胡蘿蔔,等到第二天,原本放胡蘿蔔的地方會變成一盤金子

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