很早以前就聽說過，東北的新鮮人參很便宜，就跟我們這的大白蘿蔔一樣。

現在正是東北長白山采挖新鮮人參的季節，感謝現在發達的網購，讓身處江南的我能吃到新鮮的人參。

雖然現在的人參都是種植的，但是味道和營養價值跟大白蘿蔔還是有不一樣的。

這就是從東北長白山那快遞來的新鮮人參，用苔藓包裹住再保鮮泡沫盒裝好，收到的時候還是很新鮮的。

今天跟大家分享一款美食，鮮人參雞湯。

【食材清單】

1，土雞半隻約500克。

2，新鮮的人參3根，約50克。（用細軟的刷子把表面的泥土，輕輕刷洗幹淨待用）

3，姜4片。

4，紅棗6個。

5，鹽适量。

6，水适量。

【烹饪步驟】

1，食材全家福上個照。

2，雞半隻洗洗幹淨，斬大塊。鍋裡放水，燒開，把切塊的雞塊放進去焯水，撈出來，并再次清洗幹淨。

3，新鮮人參去掉蘆頭，用刀背把鮮人參拍碎。（也可以切片，切片熬湯，人參的味道會更濃厚）。

4，把所有食材放入瑪捷斯鍋裡，（也可以放入電飯煲裡）。

5，加的水末過食材即可。加多少水看自己喜好。

6，瑪捷斯鍋設置兩次，

a，30分鐘，轉速0，溫度120℃。

b，2個小時，轉速0，溫度98℃。

電飯煲的話，就設置煲湯程序，如果一次煲湯程序不夠再加一次即可。

7，出鍋前灑點鹽，甘香鮮美的人參雞湯就好了，湯我可以喝兩大碗，哈哈。

8，成品。

9，成品。

10，成品。

小貼士：

人參不能與以下食物同用，一些人群也不适合食用。

1，不宜與茶同用

2，不宜與咖啡同用

3，不宜與蘿蔔同用

4，不宜與藜蘆同用

5，孕婦，哺乳期的準媽媽或者新手媽媽不能食用。

6，14歲以下的孩子也不能食用。

保存：

1，用商家連人參一起快遞來的苔藓把人參包好，然後用廚房紙或者報紙包一層，再放入冰箱0度層保存，這樣大約能保存1個月左右，還是要盡快食用。

2，人參不要碰到水。

3，吃不完可以洗洗幹淨泡酒，也可以曬幹。這兩樣具體操作請自行問商家即可。

新鮮人參的根部也叫蘆頭，我查了些資料，說是有催吐作用,用時須除去蘆頭。但是也有些資料說現在的蘆頭沒有催吐這個效果了可以直接下鍋燒。

我做的時候是切掉了，畢竟雞是散養土雞，新鮮人參那麼遠快遞過來，雖說便宜，但價錢也是比大白蘿蔔貴很多的，辛辛苦苦幾小時熬的湯吃了，然後因為沒有切掉蘆頭，被催吐，想想都是件很悲催的事情。

親愛的讀者們，這個蘆頭切不切，你們自己去判定哈。

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