蜂蜜，很多人都喜歡喝，味道香甜又滋補，據《中國藥典》中的記載，蜂蜜入肺、脾、大腸經，味甘、性平，有補中益氣、潤肺止咳、止痛、解毒等功效，可用于脘腹虛痛，肺燥幹咳，腸燥便秘，尤其在秋天的北方，氣候幹燥悶熱，晨起後容易口舌幹燥，都可以飲用适量的蜂蜜。
但這裡需要大家注意，務必選擇真的蜂蜜，在2022年4月，來自國家市場監督管理總局最新修訂的關于蜂蜜産品許可證，以蜂蜜為主要原材料生産的蜂産品制品不得添加糖漿、食糖、澱粉糖。
按照質量劃分，主要為一級蜂蜜與二級蜂蜜。關于蜂蜜，在日常生活中還有很多說法，如不結晶的蜂蜜都是假蜂蜜、能拉絲的蜂蜜都是真蜂蜜、喝土蜂蜜最好？到底應該信誰說的呢？
不結晶的蜂蜜都是假蜂蜜？
很多人買蜂蜜，為了讓它長期儲存，多會放在冰箱裡，可放着放着就容易出現一個問題，蜂蜜出現了結晶。于是多數人認為結晶的蜂蜜才是真蜂蜜，不結晶的才是假蜂蜜。
其實，這種說法并沒有任何的判斷依據，若儲存方式不同，一個常溫一個低溫，那麼後者的蜂蜜在低溫條件下，當蜂蜜中的葡萄糖析出結出晶體而已。
并且，從蜂蜜的類型來看，往往不容易結晶的是洋槐蜜，和溫度無關，所以結不結晶不能判斷蜂蜜的真假。
能拉絲的蜂蜜都是真蜂蜜？
有的人認為蜂蜜如果拉絲則是假蜂蜜，其實這是錯誤的判斷。如果是真蜂蜜反而會拉絲，這是因為蜂蜜本身是高濃度的糖類，含水量是非常少的，在制作工藝上，更是通過高溫加工而成，蒸發掉了水分，因此蜂蜜很可能會拉絲，在這點上大家不用過于糾正。
土蜂蜜是最好的？
都說土蜂蜜是百花蜜，且整體營養價值還要比其他蜂蜜高。其實，蜂蜜營養高低與否，并非用價格來判斷，而是該類型的産量。相比于其他類型的蜂蜜，百花蜜産量較低，也就意味着價格會偏高一點，畢竟市面上的食物大多都是“物以稀為貴”，至于營養價值不同類型的蜂蜜都相差無幾，大家可以根據自己的口味選擇。
如果大家想要選擇真蜂蜜，其實辦法很簡單 ，第一次去正規的地方購買，有包裝有添加成分，也有食品合格證，大可以放心食用；第二看蜂蜜的色澤，對于純度比較高的蜂蜜往往都是光澤透明的，但肉眼可以看到很多懸浮物等雜質，就不要購買了；
第三把蜂蜜倒過來，如果是密封好的蜂蜜，倒過來後，由于蜂蜜黏稠度較高，不會較快地上浮。
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