檸檬的話不切開室溫或者冰箱裡都可以儲存很久。但一旦切開了,每次用量有特别少,保鮮就成了一個難題。
大部分情況我們使用檸檬都是為了要其汁水,或者是在做東西的時候做裝飾與點綴用。針對前者,檸檬汁可以一次性榨出來都凍成獨立的冰塊,以後可以慢慢用。
如果是需要檸檬片,可以直接将檸檬一次性切成片狀,放入冷凍層,冷凍之後找一個保鮮袋将檸檬一個個放進去。每次做東西的時候取上一兩片就可以。
烘焙愛好者不會放過檸檬皮的,加一點點檸檬皮在蛋糕裡會增加讓人愉悅的香氣及口感。檸檬皮也可以一次性處理好放到小玻璃瓶中冷凍的。
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