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如何處理豬肝又嫩又好吃

生活 更新时间:2025-01-07 04:25:39

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豬肝是指豬的肝髒。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一。

如何處理豬肝又嫩又好吃(豬肝怎麼做到嫩滑不腥)1

2、 今天老劉就來分享一下“砂鍋豬肝煲”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面開始介紹所需要的食材:

豬肝、小芹菜、生姜、蒜子、洋蔥、青紅椒

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4、先把生姜切片,蒜子切片,芹菜切小段,洋蔥切絲,青紅椒切斜片,豬肝經膜去掉,再在豬肝上打上花刀,注意不要切斷,換個方向再打上花刀,然後再給他切片。把切好的豬肝片用啤酒清洗下,可以起到去腥的作用,還可以去除血水,倒去血水,清洗幹淨

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5、擠幹水分。再把豬肝腌制下,放入半勺食鹽、半個雞蛋清、蚝油、生抽、一勺木薯澱粉,上手揉抓均勻,腌制40分鐘備用。砂鍋燒開水分放入少許食用油,放入洋蔥等輔料炒一下

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6、放入醬好的豬肝,少許啤酒,蓋上蓋子大火焖5分鐘,時間到合适打開鍋蓋,稍微拌一下,再放入青紅椒片,蓋上鍋蓋焖2分鐘即可食用

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7、具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

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