自己做的蛋糕吃着放心又營養，還可根據自己的口味選擇食材，真心不錯

By 我是勤奮的廚房新手

用料

• 橙子 1個
• 雞蛋 3個
• 白砂糖 75克
• 玉米油 60克
• 檸檬汁 數滴
• 低筋面粉 90克

做法步驟

1、白糖75克，如果喜歡甜一點可多加5克

2、油60克

3、低筋面粉90克

4、橙子一個，對半切

5、将橙子擠汁，過濾後口感會細膩一些

6、過濾後的橙子汁60克

7、将蛋黃、蛋清分離，放蛋清的碗需要無油無水才能不影響蛋白打發

8、将油倒入蛋黃中，充分攪拌均勻

9、攪拌均勻後加入過濾好的橙子汁

10、将面粉過篩到攪拌好的“蛋黃 油 橙子汁”中

11、将面粉用Z字型（從左到右）攪拌均勻

12、将面粉用Z字型（從左到右）攪拌均勻

13、攪拌均勻的蛋黃糊，放着備用

14、在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，也可用新鮮檸檬汁

15、将碗斜靠，更容易打發

16、白糖分三次加入，第一次打到大泡泡時加入三分之一的白糖

17、第二次泡泡變的細膩時加入三分之一的白糖

18、第3次打到有紋路時加入三分之一的白糖

19、打到蛋白直立就可以了

20、用刮刀取打發好的三分之一蛋白放入蛋黃糊中，用翻拌手法輕輕翻拌均勻

21、翻拌均勻後加入三分之一打發好的蛋白，用翻拌手法輕輕翻拌均勻

22、将翻拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白中，用翻拌手法輕輕翻拌均勻

23、倒入蛋糕模具中，輕輕震幾下

24、将蛋糕糊放入預熱好的烤箱中，溫度130度，上下層烤50分鐘，想焦一點可加10分鐘，烤60分鐘，需在打發蛋白前先将烤箱預熱，這點很重要。

25、烤箱中的蛋糕糊

26、烤到表面焦黃就可以

27、取出後倒扣至涼，防止蛋糕回縮，出爐的蛋糕表面

28、蛋糕側面

29、蛋糕内部結構，切塊享用

橙子的營養功效

1.消食，去油膩

生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。

2.預防“富貴病”

增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體内高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心髒病的可能性。

3.清腸

促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體内有害物質。

4.治療咳嗽感冒

止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。

5.防癌

橙子能清除體内對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。

6.少得膽結石

橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地随糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。

7.緩解女性壓力

橙子發出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。

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