莴苣,又叫“莴筍”或者“青筍”,它富含的植物纖維素能有效地促進腸蠕動,非常利于消化。除此之外,莴苣可以利尿,增進食欲、防癌抗癌,并且還有通乳的作用。如果哺乳媽媽奶水不足,可以适當地吃點莴苣試試看。
那麼又該如何挑到不空心的莴苣呢?
看葉子:葉子顔色青綠水靈的,說明水分足,口感好,這樣的莴苣比較新鮮;不要買葉子發黃幹枯的莴苣。
看表皮:新鮮的莴苣表皮是白綠色,顔色越深的則越老。
摸硬度:莴苣的杆兒越粗越硬越挺拔,說明越新鮮;如果莴苣捏起來有彈性,還發軟,那麼說明已經老了,很有可能已經空心了。
寫在最後:新鮮的莴苣葉也能吃,千萬别扔掉,太浪費了,清炒或涼拌都很好吃。
因為莴苣可以生吃,所以烹饪時間不要過長,否則就變得軟塌塌的,一點兒都不脆了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!