鮑魚是我們生活中很常見的一種海産品，所以相信大家多多少少也都食用過鮑魚吧，那麼鮮鮑魚怎麼處理保存呢?一起來看看鮑魚的處理方法及保存方法吧。

　鮮鮑魚怎麼處理?

1、鮑魚買回來之後先用清水浸泡一小會，它可以吐出裡面的雜質，還有建議大家在購買的時候買比較新鮮的，這樣才不會影響到它口感。

2、接着用鐵湯勺沿着它的縫，向左右撬開。撬開之後用用分離殼和肉。再用清水清洗和去除它的内髒。

3、緊接着用牙刷将它的殼刷洗幹淨，不過刷它的殼可能要花費你一段時間，因為它上面的污物是粘的很緊的!

教你幾款簡單易學的鮑魚做法

　　做法一 撈汁鮑魚

原料：小鮑魚10隻，撈汁、蒜瓣、紅椒、醬油各适量。

準備：小鮑魚清洗幹淨，處理後以後切成花刀，這樣比較容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，紅椒切小丁作配色用。

做法：放弄好的小鮑魚放在蒸盤裡，上面撒點蒜蓉，放入蒸鍋蒸七八分鐘關火。取出蒸好的小鮑魚，撒上點紅椒碎，澆上撈汁，再倒點醬油即可開吃。

　　做法二 鮑魚冬瓜湯

原料：新鮮小鮑魚10隻，冬瓜一小塊，火腿、生姜、小香蔥、料酒、胡椒粉、鹽各适量。

1、先把新鮮小鮑魚的外殼洗刷幹淨，挖出鮑魚肉，然後去内髒，并把鮑魚肉的裙邊也刷洗幹淨。然後用少許料酒和胡椒粉拌勻，把鮑魚肉腌制一會。

2、冬瓜洗淨去皮，切小塊。生姜、火腿都切成片，小香蔥切成蔥花。

3、炒鍋放少許油燒熱，先放姜片煸炒出香味，再放入火腿片炒香，接着放入冬瓜塊，翻炒幾下後就加入适量清水，倒入少許料酒，大火燒開後改小火慢炖10分鐘。

4、10分鐘後，湯裡加适量鹽調好味，把腌好的鮑魚肉倒入湯中，燒開後繼續煮2分鐘就可以關火了。出鍋前撒入蔥花就完成了。

功效：這是一道适合初秋季節食用的養生湯，非常容易做，大家可以嘗試一下，此湯有滋陰補虛、清熱潤燥的功效。

　　做法三 鮑魚土雞湯

原料：土雞半隻，鮑魚一隻，白玉菇150克，幹香菇6朵，火腿半根，大蔥、生姜、鹽各适量。

1、幹香菇用清水稍沖洗一下，然後用清水浸泡1小時左右，把香菇泡發後撈出，泡發香菇的水靜置沉澱一段時間。

2、鮑魚、白玉菇洗淨，火腿切片，大蔥切段，生姜切片。

3、土雞洗淨後冷水入鍋，大火燒開後煮5分鐘左右，撈出用溫水或熱水洗淨浮沫，備用。

4、把處理好的半隻土雞放入煲湯的砂鍋，放蔥段、姜片和鮑魚，倒入泡香菇的水，注意不要把沉澱的雜質也倒進去。如果水量不夠，再加入足量清水。

5、開大火燒開砂鍋，轉小火慢慢煲1小時後，加入準備好的香菇、白玉菇和火腿片，繼續用小火煲30分鐘左右就可以了。出鍋前10分鐘放鹽調味。

　功效：土雞營養豐富，能補虛、提高身體的免疫力。白玉菇能改善新陳代謝，降低膽固醇，有良好的保健作用。鮑魚滋陰補陽、潤肺、清熱，養肝明目，而且補而不燥。這三種食材結合起來做成湯，不僅味道是鮮上加鮮，經常食用還具有增強體質，提高免疫力的功效。

　超市老闆告訴你鮑魚的保存方法，

1、将鮮活的鮑魚放冰水裡降溫，目的是讓鮑魚處于一種休眠狀态，然後将鮑魚放在食品級冰袋保溫箱内

2、将鮑魚放在盆裡，加适量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了，加少量鹽，放于陰涼處，冬天放陽台，夏天放冰箱冷藏

3、鮮活的鮑魚，如果一次無法食用完，可以将剩餘的鮑魚，單獨用保鮮膜封上，外面再封一層錫箔紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室，這樣就可以減少水分流失

4、用油将鮑魚浸泡，再單獨裝保鮮袋内，裝入保鮮盒裡，再放入冰箱冷藏，需要單獨放在一格，避免串味

5、如果鮑魚數量偏多，可以使用氧氣機，鮑魚會活的更好，吃起來方便，口感不會改變

6、在超市購買鮮活鮑魚的時候，順便裝一些海水，這樣吃之前保證鮑魚是鮮活的

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!