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怎麼做出來的鲫魚豆腐湯口感甜的

生活更新时间:2025-02-01 19:42:54

怎麼做出來的鲫魚豆腐湯口感甜的（15分鐘原汁原味鲫魚豆腐湯這麼做大人孩子都愛吃）1

我超喜歡吃魚，秋天來了，要養膘，想到魚就流口水。

By 虎豹和黑鳳梨的鏟屎麻

用料

鲫魚一條
豆腐一塊
蔥一根
姜一塊
鹽适量
白醋少量
料酒少量
油半碗（飯碗）
胡椒粉适量
青椒适量

做法步驟

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1、姜蔥切好，水豆腐切塊泡入冷水中，加入适量鹽。

怎麼做出來的鲫魚豆腐湯口感甜的（15分鐘原汁原味鲫魚豆腐湯這麼做大人孩子都愛吃）3

2、魚肚内黑膜處理幹淨，其他地方清理幹淨，用刀劃出花，在外身和肚子裡抹上适量的鹽、料酒、白醋。魚頭裡面也倒入一些白醋去腥，姜絲放些在肚子裡、魚頭裡和魚身刺花内，放置腌制

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3、鍋内倒入冷水燒開，放入豆腐焯水一分鐘，倒水，豆腐備用

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4、國内倒入适量油，放入生姜墊底，将魚放入煎至金黃兩面金黃。一定要先煎好一面再翻面，這樣魚才不會散。

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5、加入豆腐煎至金黃，再加青椒炒香，如果不喜歡也可不加

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6、趁油熱倒入适量冷水燒開，也可以直接倒入開水。水沸騰3分鐘後放入豆腐，煮至湯變奶白色，開小火，加适量鹽、胡椒粉調味，撒上蔥花，出鍋

小貼士

1、豆腐焯水是為了避免做出來的豆腐有豆腥味，如果你不介意可以不焯。 2、魚是否能煮出奶白色的關鍵是魚有沒有煎好，與放入冷水或者開水無關。 3、魚肚子裡面的黑膜一定要清理幹淨。 4、魚頭是最腥的，所以要特别處理，多洗多煎 5、魚頭要

鲫魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鲫魚就是産婦的催乳補品，吃卿魚可以讓産婦乳汁充盈。

3.明目益智

鲫魚子能補肝養目，鲫魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鲫魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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