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素雞排的做法

生活 更新时间:2024-07-23 21:17:46

素雞排的做法?熟山藥去皮制成泥,冬菇、冬筍切成0.3厘米小方的丁,同放碗内加蔥椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻;,我來為大家科普一下關于素雞排的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

素雞排的做法(素雞排怎麼做)1

素雞排的做法

熟山藥去皮制成泥,冬菇、冬筍切成0.3厘米小方的丁,同放碗内加蔥椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻;

取豆腐皮切成長7.5厘米、寬3厘米的橢圓形片,放入調好的山藥泥攤平在豆腐片上,再分别覆蓋一張豆腐片,然後插入前把,做成“雞排”;

饅頭去皮切成0.2厘米見方的末;

将雞蛋清與澱粉、精鹽一起拌成蛋清糊,将雞排沾勻蛋清糊;

沾勻饅頭末,放入四成熱(約100℃)油鍋中炸成金黃色出鍋,瀝油後擺在放有香菜的盤内,外帶蔥白、甜面醬碟即可.

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