大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

肉末豆角可謂是拌飯和面條的必選菜，最關鍵是隻需要幾步輕松搞，手殘黨也不用怕。

食材：豆角500克、肉末200克、蒜3瓣、小米辣椒2個、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、澱粉2勺、白糖10克。

做法：

1、豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈備用。

2、肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、1勺白糖腌制30分鐘。

3、熱鍋倒油，加入肉末炒散，炒至變色之後盛出備用。

4、另起鍋倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均勻，加入少許鹽、1勺老抽、1勺蚝油上色調味。

5、倒入水澱粉，大火煮到湯汁濃稠關火。撒入小米椒翻炒均勻即可出鍋了。

食材：魚排，蔥姜蒜，蒸魚豉油，鹽，胡椒粉，料酒，烹調油

做法

1、蒜姜切末，姜切片，蔥白切段，蔥綠切蔥花将魚排部分片下。沿排骨分成小塊，保持腹部相連，加鹽料酒蒸魚豉油和蒜姜末抓腌。

2、将腌好的魚排整形，擺在盤中，盤子上面可以鋪上姜片蔥段。

3、水已開的籠格蒸八分鐘。開鍋後再淋一次蒸魚豉油，

4、另起一鍋，将油燒熱，澆在魚排上激香即可。

原料：

土豆300克、口蘑100克、雞油15克、老抽2克、十三香4克、八角2克、二湯500克

調料：

蚝油12克、雞粉10克

制作：

1土豆用挖球器挖出；

2口蘑一切四；

3口蘑用電餅檔放雞油煎至微黃；

4土豆180度油溫炸至50秒；

5炒鍋放底油、八角、蒜子、姜片煸炒 放蚝油、二湯調味，燒制三分鐘 大火收汁 出鍋即可。

‬食材：

玉米‬、大蝦‬、土豆‬、胡蘿蔔‬、洋蔥‬、丸子‬、香菇‬、小蔥‬、生姜‬、桂皮‬、香葉‬、花椒‬、八角‬、大料‬、冰糖‬、甜辣醬‬、甜面醬‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬、胡椒粉‬、料酒‬、白芝麻‬

做法：

（1）雞爪處理清洗幹淨，大蝦去頭挑去蝦線洗淨，土豆胡蘿蔔洗淨去皮切片，洋蔥切塊，香菇洗淨切片，小蔥切生姜切好備用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的甜辣醬‬、甜面醬‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食鹽‬、适量‬的清水攪拌均勻‬備用‬。

（3）雞爪冷水下鍋，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，撈出洗去浮沫備用。

（4）鍋中熱油放入冰糖炒出糖色，放入雞爪翻炒上色，再放入桂皮、香葉、香葉、花椒、八角、大料炒出香味。

（5）再下入玉米、大蝦、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、丸子、雞爪、再倒入調好的醬汁。

（6）蓋上鍋蓋炖至20分鐘左右，至食材熟透入味，關火出鍋，撒上少許白芝麻點綴即可，雞爪軟糯入味，超好吃全家都喜歡！

夏天，黃瓜涼菜必不可少，除了一般的“拍黃瓜”、“黃瓜拌木耳、腐竹”、“黃瓜拌拉皮”等涼菜，黃瓜與五花肉也是一款很搭的組合，吃一口既有黃瓜的清香、又有五花肉的肉香，再帶着蒜汁及各種調料的豐富味道，吃起來滿口噴香，特别下酒。

原料：黃瓜2根，五花肉300克，香菜末、蔥末、姜片、蒜泥、料酒、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、食鹽、辣椒油适量

制作方法：

步驟1：把五花肉洗淨，放入鍋中，倒入沒過肉的清水，将鍋坐于火上，加入幾粒花椒、幾片姜片、2勺料酒，中火煮開後，撈出浮沫，再煮20分鐘，将五花肉煮熟。

步驟2：黃瓜洗淨，去頭去尾，在案闆上切成長方形的薄片。煮熟後的五花肉撈出來過涼水後，也切成薄片。

步驟3：取一個小碗，放入蒜泥，再加入4勺炖肉的熱湯，再向碗中倒入2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、半勺香油、1勺辣椒油，放入香菜、蔥末，用筷子攪拌均勻。

步驟4：取一片黃瓜片，包裹上一片五花肉片，再折疊一下，依次碼入盤中。

步驟5：将調好的醬汁均勻地淋在黃瓜五花肉上，就可以開吃啦~

用料：幹香菇10朵；豬肉150克（3肥7瘦）；豆腐100克（半塊）；胡蘿蔔50克；料酒；鹽；水澱粉

做法：

1、将幹香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗幹淨，擠幹水分，将香菇蒂用剪刀剪下。将肉切成末，将胡蘿蔔切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。

2、将肉末、胡蘿蔔末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘。将做好的豆腐肉餡釀在香菇中，将香菇整齊地碼在盤子中。

主料:花蛤500g

輔料: 尖椒2個姜适量蒜适量料酒适量細鹽适量色拉油适量

做法:

1、備尖椒片，姜絲，蒜粒，花蛤。

2、花蛤先下湯鍋，煮至殼開，再瀝水備用。

3、熱鍋加油，油熱下姜絲，蒜粒尖椒片，爆香。

4、将焯過的花蛤下鍋。

5、加入适量料酒。

6、适量細鹽。

7、炒至入味即可。

-食材以及調味料的準備：鮮鱿魚，杭椒，紅椒，姜，蒜，料酒，蚝油，黑胡椒，生抽，鹽。

-烹饪制作步驟過程：

1、鱿魚處理幹淨，切塊後再改花刀，加入料酒焯水去掉腥味；青紅辣椒切塊，姜蒜切末備用。

2、熱鍋熱油，放入姜、蒜爆香，放入辣椒先炒熟，再放入鱿魚爆炒。

3、最後加入蚝油、生抽、胡椒粉、鹽調味就可以出鍋啦！

食材：雞胗10個(200克)酸豆角200克新鮮紅椒1顆姜蓉5克蒜蓉5克大蔥碎5克鹽1/4小匙米酒1/2大匙砂糖1小匙生抽2小匙老抽1小匙芝麻香油1小匙

做法

1、将雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生姜，大蒜，蔥白剁成蓉

2、鍋内燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用

3、鍋内放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味

4、加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味

5、最後加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘

食材：平菇一朵約200克；青椒2個；雞蛋2個；生抽2勺；蚝油1勺；糖一點點，約1克；鹽少許；蔥姜蒜适量

做法：

1.平菇掰開沖洗幹淨，在清水中浸泡上10分鐘。

2.雞蛋打入碗中，用筷子攪散開來，最好能多攪拌會兒，攪到蛋液表面有一層細密的小泡泡，這樣在炒的時候雞蛋會變得體積又大又軟和。

3.青椒去蒂去籽切成斜片。

4.泡好的平菇瀝水待用。

5.鍋内放油，燒熱，先炒雞蛋，嘩的一聲雞蛋就變大好多，看起來是十分的松軟。

6.給雞蛋翻個面，兩面都炒好後可以根據自己喜好用鍋鏟劃拉成大塊還是小塊，雞蛋炒好後盛到碗裡備用。

7.調制碗汁，生抽兩勺，蚝油1勺，白糖一點點，少許的鹽調勻。

8.鍋内重新放油，燒熱爆香蔥蒜，下入平菇翻炒，剛開始平菇還是比較硬的。

9.直到炒出平菇中的水分，平菇也變軟了。

10.撒入青椒片，翻炒到斷生。

11.将炒好的雞蛋塊兒倒入鍋内翻勻。

12.倒入調制好的碗汁，大火翻勻收汁即可。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!