鍋盔的做法和配方法?鍋盔食材:中粉80g;酵母2g ;水45g ;豬肉餡适量;鹽;麻油;花椒水;味精;色拉油;芝麻;烹饪步驟:,我來為大家科普一下關于鍋盔的做法和配方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
鍋盔食材:中粉80g;酵母2g ;水45g ;豬肉餡适量;鹽;麻油;花椒水;味精;色拉油;芝麻;烹饪步驟:
豬肉剁成肉餡,加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌。溫水融化酵母,靜止五分鐘後加入面粉揉勻。發酵至兩倍大,取出排氣揉成光滑面團,抹上一層色拉油。把面團分成四份,取一份擀成牛舌狀,擀的越長越好。
鋪上豬肉餡。然後由上至下卷起,按扁,擀成餅狀,撒上芝麻。電餅铛預熱,倒入少量色拉油,放入擀好的餅胚,選擇烙餡餅。
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