吃魚也是有講究的，你們知道嗎？

俗話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚因其美味和營養，曆來是廣受大衆喜愛的食物。魚是生活中常見的水産品，它的營養價值非常的高，對人體也有很大的好處，但是就是這樣美味的佳肴下面介紹的這些人也不能吃哦，不然将給身體帶來嚴重負擔，那麼大家知道吃魚的禁忌是什麼嗎?吃魚的注意事項是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下吧。

吃魚的禁忌

1.活殺現吃——殘留毒素危害身體

一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體内都含有一定的有毒物質。活殺現吃，魚體内的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也并非最好。

2.吃生魚片——得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝髒很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人正是因為生吃魚蝦而染病。其臨床症狀以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隐痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

3.吃魚的飲食禁忌空腹吃魚——導緻“痛風”

在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡隻吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導緻痛風發作。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導緻血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。

4.擅吃魚膽——解毒不成反中毒

魚膽是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發中毒甚至危及生命。專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論将魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發生中毒。魚膽中毒發病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會出現肝大、黃疸、肝區壓痛、少尿或無尿、腎區叩痛等症狀，如果搶救不及時，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關，因此吞食較大魚的膽更易發生中毒。

吃魚的好處

1.鲫魚：有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳，适用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。腹水患者用鮮鲫魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鲫魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治産婦少乳。鲫魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。

2.鯉魚：有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。但要注意的是，鯉魚的魚腹兩側各有一條細線一樣的白筋，俗稱“腥線”，在烹調前去掉可以去除腥味。

3.鲢魚：富含膠質蛋白，是女性朋友滋養肌膚的一種理想水産食品。鲢魚還有溫中補氣、暖胃等作用，特别适合脾胃虛寒、皮膚幹燥的人。

4.青魚：适宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用； 适宜脾胃虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；适宜高脂血症，高膽固醇血症，動脈硬化者食用。 其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

5.烏魚：有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。烏魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖炖服可治腎炎。産婦食清蒸黑魚可催乳補血。

6.草魚：有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。 尤其适宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。但是，草魚不宜大量食用，吃得太多，容易誘發各種瘡疥。

特别注意：腌制過的魚不吃

水産品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在幹制或腌制過程中，其中的部分蛋白質發生分解，産生胺類，和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，有一定的緻癌風險。

健康吃魚，要謹記以上内容哦。

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