粘玉米的營養價值及功效與作用有哪些?粘玉米也叫糯玉米是玉米的一種，這種玉米中的澱粉含量比較高，而且肉質軟糯，适合直接煮熟後吃，糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VBVB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿蔔素）糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳澱粉類型和性質發生變化，糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上 ，我來為大家科普一下關于粘玉米的營養價值及功效與作用有哪些?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
粘玉米也叫糯玉米是玉米的一種，這種玉米中的澱粉含量比較高，而且肉質軟糯，适合直接煮熟後吃，糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VBVB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿蔔素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳澱粉類型和性質發生變化，糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。
減肥：食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
防癌抗癌：植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
降血壓降血脂：玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。
明目：玉米能緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線。
人們多吃一些粘玉米還能增強身體的抗凝血能力，他能淨化血液，清理血液中的膽固醇和甘油三酯，并能提高人類血管壁的彈性，能維持人體血液循環正常，也能防止血小闆凝結成塊，對人類高發的中風有特别明顯的預防作用。
粘玉米是一種低脂低熱量的健康食材，人們使用它以後能吸收大量纖維素，可增加身體飽腹感，并能減少身體對其他食物的攝入，同時也不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，經常吃這種黏玉米能讓人類體重明顯減輕，它減肥瘦身的作用特别明顯。
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