西安土特産有西安涼皮、鎮安大闆栗、洛南核桃、閻良相棗、臨潼火晶柿子、藍田櫻桃等。
一、西安涼皮
西安涼皮是陝西的著名小吃，味道酸、辣、爽口、涼香，皮子勁道，很适合夏天吃。 涼皮的制作方法講究，也被叫做釀皮子，面皮選料精良，工藝嚴謹，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口。 是關中西府的重要名吃。
二、鎮安大闆栗
鎮安大闆栗是陝西土特産，主要産于鎮安縣，一般3至4年就有挂果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。鎮安大闆栗一般八至九月成熟，果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色，甘美可口，老幼皆宜。
三、洛南核桃
洛南特産的核桃特色鮮明，個大、果仁飽滿、皮薄、質優，頗受國内外消費者青睐。洛南縣素稱核桃之鄉的美譽，核桃的栽培曆史已經有上千年，核桃産量高，果實飽滿，口感油香，具有補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸的作用。
四、閻良相棗
閻良相棗，古老而又現代。說它古老，是因為早在2300年前境域内已有種植《閻良區志》，直到今天仍有上千年曆史的古樹存在，說它現代，是因為現在全區有2萬多畝棗樹。閻良相棗9月下旬成熟，屬中晚熟品種。閻良相棗因其個大、皮薄、肉厚、味甜而享譽，是很名貴的，更是逢年過節饋贈親朋好友的佳品。
五、臨潼火晶柿子
臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無核，皮面細潤而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。還可加工成柿葉茶、柿子餅等。臨潼有火晶柿子，大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉質細密，且沒有尋常北方盤柿的硬核。
以上就是西安土特産中的幾種。
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