雲南文山，位于雲南省的東南部！全州主産水稻、玉米、小麥等糧食作物；盛産三七、辣椒、烤煙、草果、八角等經濟作物。

其中文山的三七是國内乃至世界都是最為出名的，不僅被稱為國藥，而且還被稱為是“金不換”，同時文山還被評定為是中國的“三七之鄉”！

因此三七在文山已有大約300年的種植曆史了。而雲南文山更是國内最适合種植三七的地方，其次是目前昆明、紅河、玉溪等地方均有種植。

文山州的主要特産之一。也就是我們生活中所說的田七，更是明代藥學家李時珍口中的“金不換”。

為此也導緻了現如今生活中一直有“文山三七，金不換”的話語出現！其種植分布較為廣泛，一般文山境内海拔在1500米左右的地方均可種植！

而且三七還是國内為數不多，并且能夠完全實現規模化、标準化生産的人工種植産品，更是文山最具産業化發展的中藥材品種。

三七還分為“春三七”和“冬三七”兩種。也就是說我們按照采收季節來劃分的話，三七在結籽之前采收的為“春三七”，而在結籽之後采收的又為“冬三七”。

一般來說，“春三七”的品質要比“冬三七”的品種好很多。比如：個頭、色澤、藥性、價格都要比“冬三七”的好，而“冬三七”的绉紋較多，其質量也不好。

近幾年，随着文山産業化的不斷發展，文山三七已經走向全國各地的各大藥材市場了。除此之外，三七還成為了衆多人口中所謂的保健品！

與人參同屬于一類，明代藥物學家李時珍在《本草綱目》一書中就有記載。比如：“人參補氣第一，三七補血第一”。

三七全身都是寶，也就是說無論是根、莖、葉、花，還是果實都是可以入藥的。因此雲南省文山州便是三七最主要的種植基地，其藥性和品質都是最好的。

還有就是對于三七來說，它的名稱由來有很多種說法。具體哪一種才是“三七”這個名稱真正的由來，其實我們也并沒有一個統一的說法。比如：

（1）根據生長環境來取名：一般對于種植三七的地方都是很苛刻的。也就是說該植物是個喜陰性的植物，生長的時候需要做到“三分光照，七分遮陰”。為此而得名。

（2）根據植株特征來取名：種過三七的人都知道，幾乎每棵植株都是長有三個葉柄，而且每個葉柄上面又生長着七片葉子。故名為三七。

（3）根據種植年限來取名：在《馬關縣志》一書中便有記載。對于三七來說一般種植“三年後才開始成藥，七年才完成氣”。所以因此得名。

（4）根據種植管理來取名：三七除了喜陰之外，而且還非常的需要管理。所以對于種植三七的人來說，一般都有“三分種植，七分管理”這麼一說。因此被稱為三七。

對于三七種植來說，其實上文中我們就有提到過，一般必須要種植3年到7年才能夠采收。而且三七的種植管理也不是普通人能夠承受的。

因為種過三七的人都特别的清楚，三七并不是随随便便就能夠種植的。所謂的“三分種植，七分管理”說的就是種三七的困難之處。

還有就是種植三七，對于選地來說特别重要，如果這塊地之前種過三七的話，那麼至少需要10年或者10年以上的時間這塊地才能再次種植三七。

（1）選地：這是種植三七的第一步也是最關鍵的一步。一般土質為黑土壤其海拔在1500米左右的地塊最佳，而且最好還是選擇高山遮陰的山坡為好。

（2）搭棚：這也是三七和其他藥材的不同之處。因為三七不能夠露地種植，所以必須要為其搭棚。一般搭棚的方式有兩種：一是木柱、杉樹葉；二是木柱、遮陽網。

（3）作畦：為了三七能夠有利排水和田間的管理，一般種植戶都需要順着坡向來為其作畦。而且作畦期間我們還可以在畦面為三七施第一次種植前的基肥。

（4）播種：一般選擇3年以上生長的三七所結的飽滿種子，然後在冬季11月份到來年的2月份之間播種。播種之後為其覆蓋泥土，再在泥土上面蓋一層稭稈或者草皮，其目的是為了促使種子發芽。

（5）移植：等到種子生長一年（也就是當地人俗稱的“籽條”）之後，我們就可以為其移栽了。這裡需要注意的就是移栽種植的地必須為新地，而且移栽的地也需要搭棚和作畦，其方法和以上播種期的一樣。

（6）管理：這是三七在生長過程中最為關鍵的一步。也就是說隻要三七在移栽之後，其三七的管理就已經開始。比如：澆水、施肥、除草、噴藥等等。還有最為辛苦的就是對于種植三七的農戶來說，其吃住都是在三七地裡面了。

其實三七能夠加工出的産品有很多。但是在這裡我們這按照外地人常購買的三七粉來說吧！生活中對于三七來說，頭（個）數越大的，其藥效往往都是越好的。

一般三七的價格也是從高到底的。比如：“10頭300元，20頭250元，30頭200元，40頭150元，50頭100元”等等。

當然對于市面上的三七粉來說，一般很多人都是拿50頭的三七打的。除非你是當場購買的20頭或者是30頭的三七，然後再選擇現場打粉。

而如果你是直接現場購買已經打好的三七粉來說，那麼我們應該怎麼選擇和分辨三七粉的質量呢？作為本地人的我給你們2個分辨三七粉質量好不好的方法。

（1）嘗味道：用頭數少的三七打出來的粉，營養價值和藥性都是最好的，而且嘗起來的味道有種涼苦的感覺。但如果你是用頭數多的三七去打的粉，那麼其味道就是那種純苦的感覺。

（2）看顔色：一般對于三七粉來說，用頭數少的三七打出來的粉，其顔色有點微綠；而用頭數多的三七或者是三七根打出來的粉，顔色都是米白色的。

你學會了嗎？當然對于不能吃苦的朋友來說，三七無論是打成粉、還是做成片，都是非常苦的，所以不喜歡吃有苦味的朋友們可能會受不了這種味道哦！

近年來，文山三七産業得到了國家大力的扶持。

而且文山州還明确地表示了未來的三七應該按照“規模化生産，産業化經營，以及科技化發展”的道路來持續發展。

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