它是秋季公認減脂菜，别看不起眼，鐵含量極高，脆爽滑嫩還不怕胖！

芹菜是一種膳食纖維含量非常高的食物，可以加快腸内運轉時間，減少有害物質與腸粘膜接觸的機會，它可以更好的預防結腸癌的幾率。可别覺得它不起眼，它的鐵含量是極高的，可以補充人體缺失的血，是缺鐵性貧血患者比較适宜的蔬菜，特别是皮膚蒼白，面色無華等人群，特别适合食用喲。不僅如此，還含有鋅元素，有機酸、胡蘿蔔素、維生素C、揮發油等物質，也是對人體有很好的營養價值的呢。

搭配雞胸肉，這道菜吃起來更是毫無負擔，雞胸肉對人體生長發充有重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，而且含有較多的不飽和脂肪酸，特别是健身、減肥人士的首選食物喲。

雞胸肉炒芹菜真的是秋季公認的減脂菜哦，成品口感脆爽滑嫩，而且多吃也不用怕胖的哈。

下面就來同大在家一起分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴可以一起動手為家人做起來，自己做的吃起來更讓人放心，也吃得健康、衛生，還能為家人露一手哈。

【雞胸肉炒芹菜】

食材用料：芹菜适量、雞胸肉1塊、蔥1段、原汁醬油适量、米醋适量、料酒适量、玉米澱粉适量、鹽适量、糖1點點、食用油适量

制作過程：

1、首先我們先将所需的食材全部都準備好，芹菜提前将其摘洗幹淨後，切成一段，如圖所示。

2、将雞胸肉清洗幹淨，切成小塊，放入1勺原汁醬油、小半勺玉米澱粉、一點點糖、1勺料酒，如圖所示。

3、下手将其上述所放入的調味品将切好的雞胸肉抓均勻，進行一下腌制，如圖所示。

4、将蔥切成蔥花，芹菜備好待用，如圖所示。

5、炒鍋加熱，放入适量底油加熱，将準備好的芹菜段進行一下翻炒均勻即可，如圖所示。

6、炒過一下的芹菜給其寄生，先盛出來待用，如圖所示。

7、炒鍋繼續熱鍋熱油後，将前面我們腌制過的雞胸肉放入炒鍋中進行翻炒，如圖所示。

8、繼續将切好的蔥花放入炒鍋，翻炒爆香，如圖所示。

9、再将前面我們炒過一次的芹菜段再倒入炒鍋中，如圖所示。

10、同時倒入一點點米醋，如圖所示。

11、将其混合翻炒均勻，根據口放再放入适量鹽來調整味道即可，可以根據情況适量加入一點水來翻炒，做為湯汁，炒好直接出鍋裝盤上桌開吃啦。

[小貼士]：

1、雞胸肉加入适量調味品進行腌制，可以更好的入味。

2、先将芹菜段單獨放入底油炒一下，可以讓其口感更脆嫩。

3、放入少量醋的作。

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