椰汁千層糕要蓋蓋子嗎-tft每日頭條

椰汁千層糕要蓋蓋子嗎

生活更新时间:2025-01-31 08:19:07

我特别喜歡吃軟軟彈彈的甜食，比如麻薯、缽仔糕等，隔三差五就做點解饞。

這不，今天就給大家帶來了黃白相間的椰汁千層糕，聞着有股濃濃的椰奶香，吃上一小塊，軟糯Q彈，這樣的椰汁千層糕，來一盆都吃不膩。

用料：

椰漿，馬蹄粉，黑糖，水，白糖。

椰汁千層糕要蓋蓋子嗎（不用冷藏無需用到烤箱）1

做法：

将250g的馬蹄粉分兩個碗裝，每個碗裡裝125g。

椰汁千層糕要蓋蓋子嗎（不用冷藏無需用到烤箱）2

往其中一個馬蹄粉碗内倒入400g椰漿、30g白糖，用筷子攪拌均勻。(根據自己喜歡的甜度來添加白糖。)

椰汁千層糕要蓋蓋子嗎（不用冷藏無需用到烤箱）3

椰汁千層糕要蓋蓋子嗎（不用冷藏無需用到烤箱）4

把攪拌好的椰漿過濾一遍，過濾出沒有攪拌開的，這樣口感會更細膩。

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另外一碗馬蹄粉内倒入100g的水，攪拌均勻。

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往鍋内再倒入350g的清水，放入黑糖，加熱攪拌至糖塊完全化開。(我用的是黑糖，您也可以放紅糖或者黃糖。)

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舀入一勺剛才加清水調的生漿，加入到糖水鍋裡，攪拌均勻，熬成比較稀的熟漿糊。

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随後将鍋裡的熟漿糊，倒入剩下來的剩漿裡面，攪拌均勻，調成一碗生熟漿。（最好也用漏勺過濾一遍這個漿。）

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蒸鍋加水燒開，放入一個空碗，選一種顔色的漿水倒入碗内。(碗底要全部鋪到。)

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蓋上蓋子，蒸到沒有生漿的狀态，變透。

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再舀另外一種顔色的漿水倒入碗中，蓋上蓋子，繼續蒸。

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蒸到透明後再加另外一種顔色，重複此步驟，直至鋪到自己喜歡的層數就可以了。

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全部蒸好以後取出，等待晾涼。

千層糕完全涼透後，切成小塊就可以食用了，吃起來QQ彈彈的，放在冰箱裡面冷藏一下，口感會更好。

無需用到烤箱，蒸一蒸就搞定，愛吃甜食的朋友，快試試我的這種做法，絕不會讓您失望。

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