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錫紙蒜蓉豆腐的做法

生活更新时间:2025-01-11 05:00:00

超費米飯的錫紙豆腐，軟嫩的豆腐，配上蒜蓉料汁，滋滋作響，賊香

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前兩天出門吃燒烤，一道錫紙豆腐成為餐桌上的主角，軟嫩的豆腐，配上蒜蓉料汁，烤的時候滋滋作響，陣陣香氣，萦繞在鼻尖，吃過之後就念念不忘，回家一做，滿屋都是誘人的味道，賊香，而且這菜超費米飯，廢話少說，看看到底是怎麼做的。

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）1

【菜品名稱】：錫紙豆腐

【所需食材】：内酯豆腐一塊，大蒜一頭，肉末一小碗，料酒一勺，胡椒粉一勺，鹽适量，生抽醬油一勺，蚝油一勺，黃豆醬一勺，清水适量，香菜，小蔥，小米辣，糖一勺

【烹饪步驟】：

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）2

1、首先準備内脂豆腐一塊，改刀切成小塊，這裡用内脂豆腐而不是鹵水豆腐是因為，這種豆腐在不用考慮定型的情況下，口感更嫩，腥味更少。當然，如果你喜歡用鹵水豆腐也是可以，但口感确實會有所不同。

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）3

2、然後香菜，大蒜，小蔥和小米辣都清洗幹淨之後改刀切碎，肉末也加入料酒一勺，鹽适量，胡椒粉一勺，攪拌均勻之後腌制備用。

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）4

3、最後就是準備一下料汁，用來的調味的調味料也都是家常調料，比較簡單，生抽醬油，蚝油，白糖，胡椒粉，鹽，黃豆醬和适量的水，攪拌均勻備用。黃豆醬是自己口味，不喜歡可以不加。

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）5

4、接着鍋中準備少量的油燒熱，先加入處理好的切好的姜蒜末，辣椒下鍋炒香，然後加入肉末，煸炒出油脂香味，加入調配好的調料，翻炒均勻。

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）6

5、把炒好的肉末和鍋中的料汁，均勻的淋在豆腐上面的，底下是錫紙，可以直接把豆腐包裹起來，也可以敞口，都可以。

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）7

6、錫紙放在中層，烤箱上下火，溫度200度左右，時間大約在20分鐘，最後烤好之後，撒上适量的蔥花香菜做點綴，這菜就做好了。

錫紙蒜蓉豆腐的做法（超費米飯的錫紙豆腐）8

7、豆腐軟嫩，湯汁濃郁，而且因為是錫紙，搭配上蒜香，肉香和調料香味，甚至有吃燒烤的感覺，這菜在外面吃随便吃，自己吃，超費米飯。

【烹饪總結】：

調料的配比根據自己的喜好來準備，适合自己的才是最好的。
最後做好的時候，千萬要注意别燙手，錫紙超熱。

文案編輯：見聞美食一看就會

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