胡蘿蔔羽衣甘藍藜麥營養碗

這種健康的胡蘿蔔，羽衣甘藍和藜麥烤碗可制成營養豐富且以植物為主的餐食。用簡單的原料制成，易于定制，并且可以在45分鐘内準備就緒。

目錄 展示

• 飲食限制和過敏-這種食譜不含乳制品，不含雞蛋和不含麸質，是純素食主義者！
• 營養豐富–這些營養碗富含植物性，纖維和微量營養素
• 簡單的食材–該食譜使用普通食材制成

1. 胡蘿蔔。任何顔色或大小的胡蘿蔔都可以，較小或中等大小的胡蘿蔔效果最好。
2. 藜麥。選用三色藜麥，但是任何一種藜麥都很棒。
3. 鷹嘴豆。使用瀝幹并沖洗過的鷹嘴豆罐頭
4. 南瓜籽。未加工的南瓜籽或豌豆，在食譜中添加了緊縮和健康的脂肪。
5. 芝麻醬。芝麻醬，檸檬和甜味劑很容易制成調味料。

步驟1.烤胡蘿蔔。先将整個胡蘿蔔快速擦洗，然後放在烤盤上烘烤。

淋上1/2的橄榄油或鳄梨油，并加入少量的鹽和胡椒粉。将胡蘿蔔放在鍋上滾一下，然後放入烤箱中烘烤。

步驟2.煮藜麥。要制作藜麥，請将2杯水放在爐竈上的鍋中燒開。

将1杯藜麥放入鍋中，蓋上鍋蓋，然後調至低火煮15分鐘，然後從火上移開，靜置5分鐘。

步驟3.進行調味。攪拌碗或容器中的所有調味料，直至光滑。

步驟4.準備羽衣甘藍。将羽衣甘藍洗淨并從莖上除去葉子，将其切碎，淋上1/4茶匙的橄榄油或鳄梨油，然後用手揉搓并擠壓羽衣甘藍1-2分鐘，直到變軟。

步驟5.組裝碗。加入一勺煮熟的藜麥，一些羽衣甘藍，鷹嘴豆，南瓜籽和烤胡蘿蔔，淋上調味料，然後享用！

• 替代谷物。奎奴亞藜可以用法羅或糙米代替。對于無麸質食譜，堅持藜麥或大米。
• 交換鷹嘴豆。鷹嘴豆可以用小扁豆，腌制的豆或烤豆腐代替。

提前準備碗并将其在冰箱中存放最多4天。建議将調味料分開存放，直到可以食用為止。

• 準備時間： 15分鐘
• 烹饪時間： 30分鐘
• 總時間： 45分鐘
• 産量： 4
• 類别： 主菜
• 方法： 烤
• 菜系： 美式
• 飲食： 素食主義者

這個營養豐富的胡蘿蔔，羽衣甘藍和藜麥營養碗純素食，無麸質，美味可口。整個烤胡蘿蔔在您的嘴中融化，并與濃郁的檸檬芝麻醬和香脆的南瓜籽完美搭配。

烤胡蘿蔔

• 8 – 12根中等大小的胡蘿蔔（每碗2 – 3根胡蘿蔔）
• 1/2茶匙橄榄油或鳄梨油
• 撒上鹽和胡椒粉

檸檬芝麻醬汁

• 5湯匙（75克）芝麻醬
• 3湯匙檸檬汁
• 1湯匙 楓糖漿
• 1茶匙 大蒜粉
• 1/2 – 1茶匙海鹽，調味
• 2 – 6湯匙水調節濃度

營養碗

• 藜麥2杯（幹燥1杯，每碗煮約1/2杯）
• 4杯去梗和切碎的羽衣甘藍（每碗約1大把）
• 大約 2杯鷹嘴豆（每碗約1/2杯）
• 8湯匙 豌豆（每碗2湯匙）

1. 将烤箱預熱到425華氏度。
2. 擦洗潔淨胡蘿蔔，然後放在一個烤盤用内襯矽膠烘烤墊或羊皮紙。淋上油，撒上鹽和胡椒粉。
3. 将胡蘿蔔烤20分鐘，翻動一下，然後再繼續烤10-15分鐘，直到可以用叉子刺穿胡蘿蔔。
4. 将 2杯水倒入平底鍋中，加入藜麥，蓋上鍋蓋，将熱量調至低火。煮15分鐘，從火上移開，靜置5分鐘。
5. 要制作芝麻醬調料，請将所有調料成分添加到碗或容器中，直至光滑和奶油狀。慢慢加水以調節稠度，它應該濃稠，乳脂狀但可傾倒。
6. 用1/4茶匙橄榄油或鳄梨油淋在羽衣甘藍細上，然後揉搓并擠壓羽衣甘藍1-2分鐘，直到變軟。
7. 要組裝碗， 将羽衣甘藍，藜麥，鷹嘴豆和胡蘿蔔分成四份。在上面各撒上芝麻醬和南瓜種子。
8. 立即享用或放涼并放在冰箱中密封容器中存放最多4天。

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末制品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。

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