導語：隻會用清水洗草莓？多加1勺它，個個幹淨甜潤，新鮮完整不破皮。春季清洗草莓時，面粉和澱粉别亂放，掌握正确方法，洗得又快又幹淨

要說春季裡最受歡迎水果，那一定非草莓莫屬了，小巧可愛的形狀，再加上紅豔豔的顔色，讓人忍不住想買上一盒來嘗嘗鮮。陽春3月，南方天氣暖和得很，決定帶着小孩子去趕集買草莓。

我們這裡是每月陽曆末位數為1，4，7便是趕集，今天是年後第一次出門趕集，起先冷清的市又變得熱鬧了許多，在入口處仍舊有一塊大招牌寫着：未戴口罩，禁止入内。測量體溫值守人員在給每一個人測體溫，市場裡面賣水果蔬菜的攤位全部都開張了，今天我們的主要目的是買草莓，您也許會說水果店裡就有草莓賣，為什麼偏要等到趕集才來買呢，那是因為水果裡賣的草莓都是大個的，好看是好看，甜也是夠甜的，但就是缺少草莓自身的那種香味。而在趕集的時候附近的果農會提前采好裝在籮筐裡挑來賣。

賣草莓的果農隻有3個，筐裡的草莓都是中等個頭的，金黃色的草莓籽，聞起來香味十足，要的就是這種草莓，價格也會貴得離譜，隻要18元一斤，挑了兩斤，在挑的過程中，老闆還熱心的分享了正确挑草莓的方法：

1.首先要看草莓的外觀是不是完好無損的，還有就是頂上綠葉的顔色新不新鮮，一般他們進城來賣草莓，是會在當天淩晨就起床摘草莓，現摘的草莓顔色很鮮豔，草莓的果肉也會很硬挺，如果是草莓的表面摸上去軟軟的了，并且那綠葉也蔫吧了，那這樣的草莓就不是當天采摘的。想要吃到好吃的草莓，就一定要買新鮮的。否則發軟發粘買回去，丢的比吃的還要多。

2.再就是如果草莓頂上的葉子已經粘在果肉上了，這樣的草莓要麼是沒有熟透，要麼是裡面壞掉的，口感一點也不甜，所以選草莓的時候，除了嘗，我們還可以掌握這兩種辨别方法，那樣就能選到好吃的草莓了。

3.草莓不要挑大個的買，越大個的草莓就是打了膨脹劑和催熟劑，草莓肉是通紅的，但是最頂部還是青色的，形狀也特别的奇怪，這種草莓吃起來一點味道都沒有，自然生長的草莓吃起來才會有香味。

另外就是草莓買好之後，一定要記得讓老闆拿盒子裝，而不是直接袋子裝，否則嬌氣的草莓在袋子裡擠一擠，提回家之後就差不多變成草莓醬了。

新鮮的草莓看上去特别的鮮豔誘人，但是不能直接吃的哦，一定要洗過之後才能吃，有些朋友認為現在的草莓都是大棚種植，裡面沒有雜物，沒有污染，完全可以直接往嘴裡放，但是我們要知道的是，種植草莓的果農為了能讓草莓更快上市，通常都會打催熟劑，這種催熟劑能讓原本還是發青的草莓，隔天就變成紅豔豔的顔色。也會草莓噴灑營養劑補鈣和鉀，然而這些物質或多或少都會沾在草莓果肉上，所以吃草莓前是一定要認真清洗幹淨的哦。

清洗草莓的錯誤方法：

1.說到清洗草莓，有很多的朋友是直接用清水沖，簡單直接，但是水流的沖擊力量會破會草莓的表皮，一不小心就會把草莓洗得面目全非，而且洗得也不幹淨。

2.也有的朋友會往水盆裡加食鹽，加面粉，加澱粉等等，這個方法貌似沒有問題，因為桑葚，楊梅，葡萄等漿果類水果都是用面粉來清洗的，特别是熟透的草莓用面粉來洗的時候，很容易把表皮給損壞，容易洗爛變味了。如果您仔細觀察就會發現用面粉洗過後的草莓特别容易發軟發粘。

清洗草莓的正确方法：

以上2種清洗方法都不适用于草莓，草莓的表皮含糖量高且很嬌嫩，洗草莓的時候正确做法是往水盆裡加1勺食鹽後，再多加1勺小蘇打，而不是用面粉和澱粉，因為草莓是甜的，很容易粘附髒物，去除糖的粘度最好是用小蘇打水浸泡，并不會影響草莓的甜味，衆所周知小蘇打是弱堿性，去污效果是極好的，而小蘇打對人體無害，隻要泡上8-10分鐘就行。

食用小蘇打清洗草莓的原理是：小蘇打溶于水後呈現出堿性，會和食材表面的髒物油污等物質發生反應，将污漬水解，所以小蘇打來洗草莓是極好的！

結語：春季清洗草莓時，隻會用清水洗草莓，又或者是面粉和澱粉亂放一起？教您正确方法，多加1勺小蘇打，洗得又快又幹淨，個個幹淨甜潤，新鮮完整不破皮！

感謝收看@悅悅家的美食彙，健康搭配，用心烹饪家常美味！愛美食的人是内心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧！一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注，點贊、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！

願上帝賜福給你！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!