via 中關村@色戒

梅州擁有很多稱号：

國家曆史文化名城、中國優秀旅遊城市

國家園林城市、國家衛生城市

中國自駕遊最佳目的地

中國十大最具安全感城市...

via梅州市人民政府官網

還有“文化之鄉、華僑之鄉、

足球之鄉、客家菜之鄉”的美稱

via 梅州市人民政府官網

梅州，含蓄而低調

是客家人比較集中的聚居地之一

他們講着客家話，吃着客家菜

熱情好客、勤儉質樸

那裡，有着很多人羨慕不來的慢生活

via 小紅書@CHEN VISION 晨

而且梅州是國家曆史文化名城

旅居海外的華人華僑達700多萬

也是港澳台同胞重要祖籍地之一

被譽為“世界客都”

千百年來，客家文化

在這片土地上不斷孕育累積

獨特的客家美食、傳統的民俗文化

都讓梅州人為之驕傲、自豪

這裡擁有很多

與客家相關的曆史建築和景點

via 小紅書@CHEN VISION 晨

梅州的那些美景

雁南飛茶田景區

是粵東首個國家5A級旅遊景區

位于葉劍英元帥的故鄉

——梅縣雁洋鎮長教村

via 小紅書@ MOMO愛吃魚

就像一個隐世秘境

神秘、夢幻，讓人忍不住探索

via 小紅書@ MOMO愛吃魚

客天下景區

客家小鎮把客家建築融于山水之中

組成一幅中國客家民俗風景畫

簡直要美cry！

via 小紅書@小紅帽愛吃大灰狼

無論是建築風格、山水風情

景區規劃，抑或旅遊産品特色

都融入了“客”元素

去梅州，絕對不能錯過它

via 小紅書@小紅帽愛吃大灰狼

橋溪村

陰那山下的客家小桃源

村口有一片五彩林

紅楠木、白桂木、青藍木林立

應和着小橋流水人家

宛如一幅田園油墨畫

via 小紅書@迷S火手記

泰安樓

客家圍龍屋的代表作

客家古民居建築第一大奇觀

屬于國内十分少見的石方樓

宛如一座城堡，易守難攻

via 攝圖網

花萼樓

花萼樓是客家土圍樓的典型代表之一

距今已有近400年曆史

雖不如福建土樓出名

但建築古樸大氣，建造精緻

via 攝圖網

松口古鎮

有千年曆史的松口古鎮

是客家先民南遷的始居地之一

經千百年孕育

保存着豐富的客家人文資源

via 小紅書@ckck

東山書院

梅州遺存的唯一古書院

也是我國客家地區規格最高的

“重檐歇山頂”式書院建築

via 小紅書@哦哦

百侯古鎮

百侯，曆代人才輩出

是當年達官貴人建造的古民居被完整保留下來

成了古鎮的一道獨特風光

via 小紅書@南宮羽然

千佛寶塔

嶺南明珠琉璃淨土

建于南漢，塔身鑄有千佛

千佛殿内大佛鑲嵌20000顆寶石

攀上塔頂，可一覽梅州美景

via 小紅書@小魚餅

梅州的那些美食

客家腌面

在梅州人心中

全世界排名第一好吃的就是梅州腌面

用豬油炒出來的底料、加上蔥花

攪拌均勻油亮亮的面

那一口的感覺是所有米其林都沒辦法比拟的！

腌面是一個統稱，有腌面和腌粉2種

面選用堿面，經水燙後盛入拌面的容器

加炸過的蒜蓉跟蔥花攪拌均勻

簡單的一燙一拌

便成就了一碗象征客家樸素虔誠的美味

via 小紅書@ckck

腌面好搭檔一定是三級第湯

以豬肝、瘦肉、豬粉腸為底，配枸杞葉

營養解渴的湯跟腌面一起

絕對是對早餐的最高重視

via 小紅書@ckck

對了，吃面是一定要配梅州特有的

蒜蓉辣椒醬

入口便是對家鄉記憶中的味道

via 小紅書@ckck

客家釀豆腐

相傳很久以前

一個五華人和一個興甯人是結拜的好兄弟

後來因為在點菜的時候出現了矛盾

一個要吃豬肉，一個要吃豆腐

後來聰明的飯店老闆想出了一個兩全其美的辦法

釀豆腐便應運而生

via 攝圖網

用最簡單的配料卻做出美味的食物

豆腐、大蔥、豬肉

表面樸素不起眼，内涵卻是十足

鹽焗雞

客家人的筵席向來有“無雞不成宴”一說

煤爐，鐵鍋，粗鹽， 幾張砂紙

就能鑄就的鹽焗雞是典型的客家菜

味香濃郁，皮爽脆肉滑嫩

客家細妹光是想想就要流口水了呢~

via 攝圖網

梅菜扣肉

梅州有三寶

梅菜扣肉、釀豆腐、鹽焗雞一樣都不少

梅菜扣肉作為一道經典的客家菜

當屬梅州最為正宗

via 攝圖網

肉質軟爛，肥而不膩

濃郁芳香的梅菜墊底

吸收肥肉的油汁，大口咀嚼一塊

保證能讓肉食吃貨快活似神仙~

via 攝圖網

梅州還有超級超級多的好吃的

是一言兩語道不盡的

比如鹽焗雞翅、鹽焗雞腿、老鼠粄、筍粄

捆粄、味酵粄、平遠炒黃粄

仁居紅菌豆腐、炸粄子……等等

這些隻有在大梅州才能吃到的東西

忘了從哪裡看到這樣一句話

小編内心很有觸動

就以此作為結束，送給大家：

客中相逢，你是客，我是客，大家都是客

家鄉別後，東一家，西一家，原來系一家

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