空氣炸鍋屬于一個網紅産品，也是很多年輕人喜歡用來處理食物的工具。我們可以利用空氣炸鍋制作炸薯條等等，同時因為空氣炸鍋的特性，它比油炸更加健康。因為空氣炸鍋不需要額外添加食用油，而是利用很多食材本身具有的油脂來制作酥脆的油炸食品。但是關于空氣炸鍋的購買建議，可以通過以下問題來解決。

有很多好的理由讓你使用空氣炸鍋，比如空氣炸鍋是油炸更為健康的替代品，并且它們比烤箱烹饪得更快。許多空氣炸鍋的型号足夠小，可以放在台面上而不會占據很大的位置。當然如果你并不喜歡類似油炸食品，空氣炸鍋并不适合你。

空氣炸鍋價格一般在200-1000左右，這個價格相較于廚房裡的其它家電來說并不貴，200左右的空氣炸鍋已經能滿足絕大多數使用需求。當然你也能購買更貴的型号，但是它們在功能上的提升并不顯著。

拿制作薯條時舉例，我們隻用給它們快速噴灑一些食用油，足以幫助脆化過程，但油的量也不能太多，否則會讓薯條變得濕潤。當處理肉制品等本來就含有油脂的原料時，就基本上不用加食用油了，因為在炸的過程中肉内部會浸潤出很多油。

你可以，但這不一定是一個好主意。空氣炸鍋和烤箱之間的主要區别在于氣流：通過在籃子裡的食物周圍非常快速地循環熱空氣，空氣炸鍋産生比普通烤箱更脆，更快。如果你阻擋了空氣，例如用鋁箔包裹食物，那麼你就失去了這種好處。

也就是說，有時一點點箔紙可能會有所幫助。為什麼不考慮穿孔羊皮紙呢？鋁箔會對酸性食物産生嚴重反應，例如柑橘類水果和含有番茄的腌泡汁。然而，将食物放在籃子裡的一點鋁箔紙或羊皮紙上可以防止它粘在金屬上。但是，在烤箱預熱之前不要将其放入;如果你這樣做，它會吹到你的空氣炸鍋内部，如果它落在加熱元件上，那可能是一場災難。

我們決定比較不同的方法，看看哪個是最好的。這四塊鲑魚片以四種不同的方式被皮下放置：完全用鋁箔包裹;坐在我們用箔紙做的小籃子裡;坐在羊皮紙上;并直接坐在（塗油的）籃子上。

以下是在400ºF下烹饪7分鐘後的結果。

完全用鋁箔紙煮熟的鲑魚是含很多水分的，有點粘稠，魚肉粘在鋁箔上。貼在鋁箔頂部的魚片更堅固，更幹燥。羊皮紙上的鲑魚很結實，幹燥，從紙上取下幹淨，而金屬籃子裡的魚片煮得很好。

土豆或薯條，炸雞塊等等。如果你有昨晚外賣的剩菜剩飯，它适合重新加熱幹糧，如披薩或雞肉，它也适合烹饪冷凍蔬菜和冷凍零食。

空氣炸鍋對于蔬菜天婦羅或面糊魚等濕覆蓋的食物束手無策（面糊滴落或被吹掉），而且空氣炸鍋也不适合處理奶酪，奶酪會融化并低落。它們可以用來煮牛排和漢堡，但你不會得到煎炭的風味。菠菜等綠葉在空氣炸鍋中也不能很好地烹饪，處理爆米花的溫度也很難達到要求。

另一件需要注意的重要事情是，空氣炸鍋的籃子不大，你很難一次性放置很多食材，體積很大的食材也可能放不下。

這取決于不同的型号。功率最小的空氣炸鍋可能約700瓦，但一些最大的空氣炸鍋的功率高達2000瓦。

是的，電烤箱功率通常為2000瓦-5000瓦，電爐功率通常為2000瓦-2500瓦。空氣炸鍋的功率更小，并且使用時間也短。人最明顯的感覺就是當使用電烤箱時，周圍空氣也會明顯更熱一些，而空氣炸鍋則不會出現這個現象。

相較而言，微波爐使用的能量更少。即使是最強大的微波爐功率也往往在1000瓦左右，而功率最大的家用空氣炸鍋可以高達2000瓦。并且微波爐的使用時間通常為幾分鐘或者更短，而空氣炸鍋的使用時間遠遠長于這個時間，意味着更多的能量消耗。使用空氣炸鍋還是微波爐還取決于處理的食材，例如，你不會在微波爐中制作炸薯條;你不會用空氣炸一頓千層面的即食餐。

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