導語：我國有很多的吃貨，他們最喜歡做的事情就是品嘗各種美食的味道。有很多的吃貨，不僅會品嘗美食的味道，還會研究這些美食的做法。現在市場上美食的種類越來越多，有很多都是普通食材的創新做法。

就拿生活中常見的傳統美食水餃來說，現在很多的食材都能被用來做餃子餡。入冬後，用它包餃子，比白菜豬肉香，5毛錢1斤，我家一周吃2次。

入冬後包餃子吃是必不可少的，大家可以用包菜來包水餃，包菜不僅便宜，和豬肉一起做餡還比白菜豬肉香。小編今天給大家介紹的就是美味水餃的做法，大家快來看看吧。

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五彩水餃

By 洋梅子

配料：

肉末 半斤、面粉 适量、幹香菇 十個、雞蛋 六個、卷心菜 小的一棵，大的半顆、黑木耳 适量、小蔥 适量、南瓜 适量、紫薯 一個、菠菜 十顆、色拉油 适量、精鹽 适量

步驟1.肉末中加一個雞蛋，少許鹽充分攪拌均勻待用

步驟2.包菜切碎

步驟3.木耳切碎

步驟4.香菇切碎

步驟5.小蔥切碎

步驟6.切碎的包菜加少許鹽攪拌均勻，腌制十分鐘後擠出水分待用

步驟7.剩餘雞蛋打散，平底鍋中加少量油，攤成薄薄的蛋皮

步驟8.所有蛋皮切碎待用

步驟9.炒鍋中加油，加入包菜和香菇翻炒至斷生，不用全熟，關火後加入肉末，木耳，小蔥，雞蛋碎和鹽攪拌均勻，鹽可以少加一點，包完兩個可以先煮了試一下味道，不夠鹹再繼續加鹽攪拌，餃子餡已經完成，涼了以後就可以包啦

步驟10.南瓜隔水蒸熟，用勺子壓成糊，南瓜水分多就不需要再加水了

步驟11.紫薯也喝水蒸熟壓成泥，紫薯太幹加溫白開調稀一點

步驟12.菠菜洗盡，用榨汁機榨成菠菜汁

步驟13.菠菜汁加小麥粉和面

步驟14.南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁分别加小麥粉和面揉成團再擀餃子皮，可以一種顔色制作完後再制作另一種，面團時間太長容易幹，如果餃子餡太多，可以再用小麥粉制作白色餃子皮

步驟15.開始包餃子了，因為我當時分别做了幾種餃子餡，圖片這個是韭菜餡的

步驟16.成型後放冰箱冷凍就可以啦

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烹饪小貼士：

1、豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體内膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能。
3、豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素；鈉、氯等元素，可以補充有機體消耗的鹽分，同時也是生成胃酸的原料。

大家是喜歡吃煮水餃，還是喜歡吃煎餃呢？

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