tft每日頭條

 > 生活

 > 紫甘藍為什麼會掉色

紫甘藍為什麼會掉色

生活 更新时间:2024-07-26 11:15:46

紫甘藍為什麼會掉色?紫甘藍含有豐富的水溶性色素花青素,遇水掉色并非一定添加了人工色素,是其原本的天然顔色,今天小編就來聊一聊關于紫甘藍為什麼會掉色?接下來我們就一起去研究一下吧!

紫甘藍為什麼會掉色(紫甘藍會掉色的原因)1

紫甘藍為什麼會掉色

紫甘藍含有豐富的水溶性色素花青素,遇水掉色并非一定添加了人工色素,是其原本的天然顔色。

而花青素通常存儲在植物細胞的液泡裡,當細胞破損時就會溶解到水中,就會看到平常所說的“掉色”現象。

食品色素按其溶解性可分為水溶性和脂溶性。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved