海虹，學名贻貝，肉味鮮美，具有很高的營養價值，富含蛋白質以及各種維生素、微量元素和氨基酸等，每年3到6月是海虹最肥美的時候。

海虹許多人都吃過，吃法也多種多樣，各地的做法也不盡一樣，你知道膠東海邊地道的吃法是怎樣的嗎？下面給大家介紹幾種膠東沿海地道的吃法：

吃法一：清煮海虹

在膠東沿海，海鮮最地道的吃法就是清煮、清蒸、清炖了，這樣不僅保存了海鮮的原汁原味，更重要的是保證了海鮮的營養價值不流失。

清煮海虹

清煮海虹

【具體做法】

将海虹洗淨，直接放在鍋裡煮或者蒸就可以了，既不要放水，也不要放鹽，因為海虹本身含水量很大，炖煮過程中，随着受熱海虹會慢慢張開口，流出很多汁液，汁液本身就很鹹。海虹不能久煮，煮大了海虹肉就會縮小發硬，就會失去海虹應有的鮮味，一般待鍋開冒氣，再煮上一分鐘就可以關火，靜置三分鐘，讓鍋裡的海虹充分受熱均勻，就可以開鍋食用了。

吃法二：海虹雞蛋炒黃瓜

海虹雞蛋炒黃瓜

【準備食材】

煮熟的海虹肉、雞蛋、黃瓜、蔥姜蒜、香菜。

海虹雞蛋炒黃瓜

【具體做法】

1、 雞蛋打入碗中充分攪散，再把海虹肉放入打散的雞蛋液中，輕輕攪拌，黃瓜切片、姜切絲、蒜切片（也可以用蔥，不過我覺得大蒜更能爆出香味）。

2、 熱鍋倒油，油熱後把海虹雞蛋液倒入鍋中，用中大火煎至一面成型，然後翻到另一面煎好，盛出備用。

3、 鍋中再次倒入少量花生油，将姜絲、蒜片倒入鍋中煸炒出香味，倒入黃瓜，大火翻炒至斷生，再倒入已炒好的海虹雞蛋，加入适量的鹽，快速翻炒，撒上香菜，關火裝盤。

吃法三：海虹炖豆腐

【準備食材】

煮熟的海虹肉、豆腐、黑木耳、蔥姜蒜、香菜。

【具體做法】

1、 開小火，熱鍋倒油，待油熱後，将豆腐切成片擺放在鍋中，煎至兩面金黃，喜歡嫩豆腐的可以直接将豆腐下鍋翻炒。

2、倒入海虹肉及黑木耳，放入适量的鹽，稍微翻炒一下，加入少許清水，蓋上鍋蓋，小火焖煮一分鐘（這樣有助于豆腐入味），關火，撒上香菜，裝盤。

【海虹其他做法提示】

海虹雞蛋可以配各種各樣的蔬菜，比如蒜黃、土豆絲、茭瓜等等，海虹做湯菜味道更加鮮美；另外用海虹做各種蔬菜疙瘩湯、包包子等，都是我們平日難得的美味。

注意：用海鮮做菜，盡量不要再放味精，那樣會破壞海鮮原有的鮮味。

【吃海虹禁忌事項】

海虹味美，但是吃海虹一定要注意以下幾點：

1、 海虹本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如生黃瓜等；尤其是夏天，被露水打過的熟海虹必須進行充分的加熱，嚴禁食用未經充分加熱的海虹，否則會引起嚴重的腹瀉。

2、 海虹不能與啤酒同食，食用海虹飲用大量啤酒，會産生過多的尿酸，從而引發痛風。

3、 清煮海虹不能一次性空腹吃太多，吃多了會出現頭疼、惡心等症狀。

大家好，我是"海邊的姐姐"，我是一位網絡新手，但是我熱愛生活，享受美食，相信你也能做到。如果喜歡我以及我的美食，就請關注我，為我點贊、轉發和評論，謝謝大家。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!