對于很多人來說，開一家蛋糕店或者西餅屋亦或咖啡廳，在閑暇的午後享受那種安靜悠閑的氛圍的确是一大人生快事。如果想要開設一家專業西點烘焙餅店，正确選擇面包展示櫃、西點櫃，冷藏冷凍設備等對增加店鋪的營業收入及運營起到關鍵性的作用。那麼我們該如何去選擇面包展示櫃和西點冷藏櫃呢？

面包中島櫃跟三文治櫃

1、面包展示櫃，三明治冷藏櫃等設備尺寸确定

對于面包展示櫃尺寸大小的選擇也尤為重要，面包展示櫃的尺寸大小直接關系到整體的店面效果及擺放産品的多少，所以我們選擇時要根據場地的具體需求來定，不能盲目貪大求貴，要選擇性價比較高的，然後從多個方面來考慮，也可以根據店鋪的裝修大小來定做合适的面包展示櫃。目前業内蛋糕櫃尺寸常規為0.9米、1.2米，1.5米，1.8米，2米，2.4米，3米，如果店面尺寸特殊，這些尺寸滿足不合适也可聯系廠家定制尺寸。

面包中島櫃

2、面包展示櫃，西點櫃款式的設計與選擇：

首先要結合店面裝修風格想清楚要擺放什麼款式的面包展示櫃：蛋糕櫃一般分為很多種，常見的蛋糕櫃款式有直角蛋糕櫃、弧形蛋糕櫃、立式蛋糕櫃、台式西點櫃、開放式三明治櫃以及前後開門蛋糕櫃等等，因此，對于蛋糕櫃的選擇尤為重要，對面包展示櫃、西點櫃的選擇需要符合整套店面搭配，要突出這個店的整體形象，整體搭配協調！此外要突出整個店鋪的風格，店面設計首先應該是要主題鮮明，要多參考成功案例店鋪的設備搭配及裝修風格，比如可以多參考希傑多樂之日、面包新語、包括之前比較流行的原麥山丘等成功店鋪設計，多注意針對消費群體和人流量來設計選擇。根據蛋糕櫃擺放的位置選擇合适的款式，直角蛋糕櫃比較适合跟收銀台一起搭配，弧形的偏向于歐式風格，開放式的适合搭配中島櫃使用。

面包展示櫃

3、面包展示櫃底座顔色的選擇

一般蛋糕櫃底座都是大理石或不鏽鋼成型，目前檔次比較高的展示櫃應用較多的有純白、黑金砂、爵士白、金花米黃等為主，當然也可定做其他大理石顔色或者使用木質底座、不鏽鋼底座等。具體的顔色要根據店鋪的裝修風格來确定，顔色一定要協調搭配。

面包展示櫃

4、蛋糕櫃配置的選擇

目前市面上西點面包展示櫃從制作材料、銷售渠道等方面考量來講可謂品類繁多，初入烘焙業者或小年輕人入社會、小夫妻店不懂深淺，一味想着節約開店支出 從各種等網絡渠道亦或碰到不專業的商家售賣低價展示櫃，殊不知一台品質優良的面包展示櫃從制作材料的到制冷師傅的配置及成品的檢驗出廠是非常嚴謹的，一線品牌成名的店面為什麼熱衷于使用追求檔次較高的展示櫃是不無道理的。

三文治櫃

用心、專業不是說說就可以的。現在不管是電子類産品還是原材料、玻璃的通透度及品質的提升是比前些年好了很多，以上就是關于蛋糕店怎麼正确選擇面包展示櫃的内容，希望對你們有幫助喔。

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