玉米的做法很豐富，可以跟很多食材搭配一起炖湯，做成奶香濃郁又香甜玉米棒，亦或是鮮甜美味玉米烙；也還可以跟豌豆、胡蘿蔔等一起搭配炒菜炒飯等等，增添色彩感，增加食欲。

怎麼挑選鮮嫩好吃的玉米、怎麼快速給玉米剝粒、玉米吃不完怎麼儲存？接下來就從這三個方面跟大家分享哦，希望對大家有所幫助~~~

①觀察玉米整體

挑選玉米的時候可以觀察一下玉米表面是否有被蟲子咬過的蟲洞，亦或是有部分腐壞現象，若出現這種情況就不要買。

②觀察玉米粒

新鮮的玉米，整體的玉米粒看起來很飽滿水分足，這種玉米剛采摘不久，水分充足。如果有出現玉米粒萎蔫凹陷等現象，說明已經放置太久了，吃不起已經不新嫩。

③摸玉米粒軟硬程度

判斷玉米粒新嫩，可以用手輕輕按壓一下玉米粒，新鮮的玉米粒飽滿，按壓起來軟嫩，指甲輕輕掐一下，就會冒出水漿，這樣的玉米粒鮮甜口感好，如果是按壓起來感覺很硬實，玉米已經太老了，吃起來纖維多口感差。

那麼問題來了剝玉米粒是件很頭疼的事情，一粒粒剝很慢，用刀切，剝出來的玉米粒不完整，而且還跑漿。今天唐小姐就來分享剝玉米粒小技巧，隻需一根筷子或剪刀，輕松剝玉米粒，剝出來的玉米粒顆粒完整好看。

①對半切

先将買來的玉米，用刀對半切；掰開我們就能看到玉米内部橫切面；

②巧用筷子/剪刀

用筷子往其中一排玉米插入，輕輕轉動一下，這樣就能擠出一條玉米縫大小的縫隙；

除了用筷子之外，還可以用剪刀，往掰開玉米中心轉動，這樣玉米就散開，要剝粒也很方便哦。

③用手剝

玉米縫打開後，沿着玉米縫往外掰，這樣玉米粒就能一排排輕而易舉地剝落下來了。

看，這就是剝落下來的玉米粒，非常便捷，估計1分鐘左右就能輕輕松松剝一整個玉米啦。

玉米要怎麼儲存才能長時間保持新鮮呢？教大家一個小技巧。

►整顆玉米保存

如果是整顆的玉米要煮熟後，晾涼後再用保鮮膜包裹起來（亦或是用保鮮袋裝起來，排空裡面的空氣），放入冰箱冷凍層。要吃的時候，再把玉米粒加熱一下即可。

►玉米粒保存

新鮮的玉米粒剝完後，可以将其煮熟一下，晾涼後，再分袋放入冰箱冷凍裡保存。

►為什麼不把玉米直接冷凍呢？

如果玉米直接冷凍，要吃的時候再拿出來，經過解凍後，再煮熟，玉米粒就沒有那麼鮮嫩飽滿，口感也大不如新鮮的。而煮熟後再冷凍，要吃的時候再直接加熱，玉米粒保持原來鮮嫩美味。

以上就是跟大家分享玉米剝粒的小技巧、如何挑選新鮮玉米、以及玉米怎麼儲存，希望對大家有所幫助。如有不足之處，多多交流分享~~~

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