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材料:豬皮250g,紅棗8粒,黑豆200g,香菜少許,鹽、黃酒各适量。
黑豆洗淨,浸泡1—2小時。
紅棗洗淨去核,香菜洗淨切小段,豬皮洗淨,汆水撈起,用刀刮去毛和油脂,沖淨,切成菱形塊。
将适量清水倒入瓦煲燒開,放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒,武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽和香菜即可。
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