有的家庭比較節約,家裡有剩飯的時候會保存好放在冰箱第二天熱一下吃;有的家庭比較注重健康,剩飯剩菜都會被處理掉。那麼剩米飯隔夜後到底能不能吃呢?專家的回答來了!
隔夜放涼的米飯中會有部分的澱粉會轉化為抗性澱粉。它在機體内消化起來要比普通澱粉更為困難,所以食用涼米飯前一定要加熱。另外也不要将剩飯擱置太久,像是在冰箱裡冷藏一夜基本是沒什麼問題的,可以繼續食用。
剩米飯用來制作炒飯那是極好的,也相信這是大多數人的選擇。蛋炒飯、醬油炒飯、蝦仁炒飯、菠蘿炒飯……這麼多種的炒飯,總有一款是你的心頭所愛。今天就為大家分享一道厚叔最愛的蛋炒飯,步驟簡單,一看就會,建議收藏。
準備1碗剩米飯、2個雞蛋、适量青豆、半個彩椒、适量玉米粒。
先把彩椒切小塊,青豆、玉米粒燙熟備用。雞蛋打散,一部分倒入剩米飯中攪勻。
起鍋燒油,把剩下的雞蛋液炒熟後盛出,接着炒彩椒。炒出香味後倒入米飯,放入少許食鹽和醬油炒勻,米飯炒至松散、粒粒分明後倒入青豆、玉米粒和炒好的雞蛋一起翻炒。最後放入适量雞精炒勻後即可出鍋。
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