銀耳又稱“雪耳”,有“菌中之冠”的美稱。相信大家對銀耳都不陌生,它是一種非常滋補的食品,它富有天然植物性膠質,還具有滋陰的作用,長期食用對皮膚有很大的好處。銀耳還有各種氨基酸和礦物質,非常适合我們平時食用。吃銀耳一定要先泡發,這樣口感才好。但是很多人喜歡吃銀耳,卻不知道如何泡發銀耳。所以小編就跟大家分享一下泡發銀耳的技巧。溫馨提示,選銀耳不要選太白的,因為可能被硫磺熏過。
準備一個盆子,放入銀耳。
把水倒滿,水最好要越過銀耳十厘米。但是這裡要切記不能用熱水泡,因為用熱水泡發很容易讓銀耳膨脹放大,最後口感卻不是很好。如果是冬天泡法銀耳,我們可以用溫水,這樣時間可以縮點一點,泡發的時間根據你自己想要的口感而定,一般三四個小時就可以了。如果你喜歡軟糯的口感,可以泡上一整夜。在泡的過程中,如果水太少,可以适量加點。
泡發後的銀耳一定要把底部去掉,因為這個底部是不可食用的,最後再用清水清洗幾次就可以拿去煮了。
看完這個泡法銀耳的小妙招,不知道大家都學會了嗎?你還不知道怎麼泡法銀耳嗎?你知道銀耳泡法用熱水還是涼水嗎?學會這個泡法銀耳的方法,以後再也不怕不會泡發銀耳了,泡法銀耳的小妙招你都學會了嗎?趕緊動手試試吧。
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