白色蝶魚怎麼做?白鲽魚先化開,然後去掉它細細的魚鱗,取出内髒清洗幹淨,将魚切兩半(咱家魚盤放不下隻好分兩次做了),魚身上切上花刀,然後将姜絲放進花刀内,魚身上抹鹽,然後加些料酒腌制二十分鐘魚盤内鋪上蔥絲姜絲,将腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤内,魚身上再撒點蔥絲姜絲,放進開水鍋内蒸八分鐘 ,今天小編就來聊一聊關于白色蝶魚怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
白鲽魚先化開,然後去掉它細細的魚鱗,取出内髒清洗幹淨,将魚切兩半(咱家魚盤放不下隻好分兩次做了),魚身上切上花刀,然後将姜絲放進花刀内,魚身上抹鹽,然後加些料酒腌制二十分鐘。魚盤内鋪上蔥絲姜絲,将腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤内,魚身上再撒點蔥絲姜絲,放進開水鍋内蒸八分鐘。
這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲.魚蒸好以後戴着手套将魚盤内的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。
在魚身上淋上蒸魚豉油。
彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。
燒熱油在魚身上澆一下。
端上桌開吃。
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