炎炎夏季，總是感覺食欲不佳該怎麼辦？這3道家常鹵味挑逗您的味蕾，激發您的食欲，給您帶來一絲清爽宜人，瞬間打開您的味覺新體驗。

鹵菜是一種老少成宜的美味食品，由于它具有味濃鮮香，肥軟适口的口味特點，而且具清潔衛生、攜帶方便、存放時間較長等諸多優點，因此很受人們喜愛。

經典三道家常鹵味分享給您，道道是硬菜，盤盤都開胃，做法和配方詳細，特簡單，學會了您就是大師，記得收藏哦！

配料:

牛肉2000g、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒四個、八角兩個、桂皮适量、香葉四片、陳皮少許、水适量、老抽三勺、料酒一勺、冰糖适量、鹽适量、香菜少許、醋适量、香油少許

烹饪步驟:

1.新鮮牛肉切小塊焯水去除血沫後撈出備用

2.高壓鍋中放蔥姜蒜,花椒,八角,辣椒,桂皮,香葉,陳皮,老抽,冰糖,料酒,鹽

3.再加入适量的水

4.放入焯好水的牛肉蓋上鍋蓋，壓半個小時

5.高壓鍋壓好的牛肉撈出晾涼切片裝盤

6.再準備自己喜歡的蘸料，我這個是用蒜末,醋,香油調的蘸料

7.蒜泥蘸料也可以澆在牛肉上，再放點香菜

配料:

鴨腸250克、老抽1湯匙、花椒1撮、姜3片、香葉1片、桂皮1小塊、八角1個、生抽2湯匙、幹辣椒3-4個、料酒2湯匙、蔥白30克、糖2克、大蒜4瓣、醋少許、鹽适量、食用油适量、清水約800克

烹饪步驟:

1.準備好要用到的食材和調味料。

2.先将鴨腸用流動水多沖洗幾遍，再加鹽和黃酒揉洗，或者浸泡半個小時再沖洗幹淨，也可以用開水焯燙一下，我洗的挺幹淨的，所以沒焯水。

3.鍋中倒适量食用油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味。

4.再調入生抽、老抽、糖、料酒和醋翻炒均勻。

5.然後添入清水，這個水量最好一次加夠，如果中途湯汁幹了再添水會影響成品的口感。

6.待鍋中水燒開了放入鴨腸，改中小火炖煮至剩餘少許湯汁。

7.按照個人的口味調入适量的鹽，然後改大火收汁即可。将鴨腸挑到盤中，鍋内剩餘的調味料可以丢棄不要了。

8.一道色香味俱全的鹵鴨腸就做好了，當下酒菜或者小零食都很不錯，放置一段時間更加入味呢！

配料:

藕300克、胡蘿蔔100克、鹵汁适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、洋蔥适量、香葉适量、香果适量、白芷适量、幹辣椒适量

烹饪步驟:

1.食材：藕

2.藕去皮切片待用；

3.藕片浸泡到已經調味好的鹵汁中；

4.完全入味即可；

5.美味做好啦；

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