如何吃松茸有營養-tft每日頭條

如何吃松茸有營養

教育更新时间:2024-12-23 20:37:40

如何吃松茸有營養（姬松茸這樣吃營養保留全面）1

新鮮的姬松茸怎麼吃？怎麼好吃呢？最美味的食材隻需要最簡單的烹饪，囡姐今天就來跟朋友們分享這道香煎姬松茸，小蔥綠下入一點點的千島源純正茶油煎成蔥油，再把切片的姬松茸煎至兩面金黃，帶着姬松茸本真的香氣，鮮嫩無比。煎姬松茸的時候那誘人的香味就足以讓你感受到它的極緻鮮美。

By 沙小囡【豆果美食官方認證達人】

用料

姬松茸 300克
小蔥 2根
千島源純正茶油 20毫升
椒鹽 1克

做法步驟

如何吃松茸有營養（姬松茸這樣吃營養保留全面）2

1、準備食材。

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2、小蔥蔥綠一部分切寸段，一部分切圈備用。

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3、将姬松茸根部像削鉛筆那樣削好。

如何吃松茸有營養（姬松茸這樣吃營養保留全面）5

4、過清水沖洗幹淨。（切勿浸泡，浸泡會使姬松茸香氣流失）

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5、将姬松茸切成厚一點的片。

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6、平底鍋中倒入20毫升千島源純正茶油。

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7、将蔥段下鍋，中小火煎蔥油。

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8、将蔥綠煎至焦褐色後将蔥葉撿出，将煎好的蔥油留用。

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9、将姬松茸片下鍋小火煎。

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10、煎的時候姬松茸會有汁水流出，特别鮮美。煎到兩面金黃即可。

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11、出鍋裝盤撒适量椒鹽和小蔥圈。忍不住嘗了一片，完全跟黃油煎出的是兩個味道，松茸特有的鮮味夾着蔥油特有的香味，兩種氣味在口腔經久不散，别提多美味。

小貼士

1、這道香煎姬松茸用的是更适合中式烹饪的千島源茶油，更加激發出姬松茸特有的香味。中式烹饪油溫是關鍵，過低，滗不出菜的香味；稍高，又容易糊焦。千島源茶油油性十分穩定，煙點可達210°C，煎炸時食物時油品不易變質，營養不流失。 2、姬松茸頂部的傘沒有打開的為品質較好。 3、姬松茸片要稍微切的厚一點，這樣才能煎出外表焦香，内部軟嫩的口感。

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