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石鍋雜菌做法

生活更新时间:2025-11-30 14:37:22

素炒雜菌

俗話說，四條腿的牛羊比不過兩條腿的雞鴨，兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇。

難度：容易

烹饪時間：2分鐘

口味：淡

做法

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）1

1 将洗淨的金針菇切去根部。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）2

2 洗好的白玉菇也切去根部。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）3

3 再将洗好的香菇切去蒂，改切成片。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）4

4 洗淨的蒜苗切段。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）5

5 鍋中注水，加鹽、雞粉、食用油煮沸。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）6

6 倒入洗淨的雞腿菇、草菇煮片刻。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）7

7 倒入香菇煮沸。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）8

8 再倒入白玉菇焯煮片刻。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）9

9 撈出焯好的草菇、雞腿菇片、香菇和白玉菇。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）10

10 另起鍋，注油燒熱，放入蒜苗梗煸香。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）11

11 倒入草菇、雞腿菇、香菇和白玉菇，炒勻。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）12

12 淋入少許料酒拌勻。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）13

13 加鹽、味精、白糖和雞粉。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）14

14 再倒入金針菇。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）15

15 翻炒片刻至熟。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）16

16 倒入蒜苗葉。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）17

17 再加入少許水澱粉勾芡。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）18

18 淋入少許熟油拌勻。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）19

19 盛入盤中即成。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）20

食材

80克石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）21

相關常識

金針菇的氨基酸含量非常豐富，高于其他菇類。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，能增強機體對癌細胞的抗禦能力。金針菇能降低膽固醇，預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍，增強身體免疫力，緩解疲勞，很适合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

制作指導

炒制此菜時，不宜加太多的鹽和味精，否則就失去了菌類本身的鮮味。

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）22

與金針菇搭配相宜的食材

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）23

芹菜

抗秋燥

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）24

豆腐

益智強體

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）25

西藍花

增強免疫力

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）26

豬肝

補益氣血

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）27

黃豆芽

清熱解毒

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）28

雞肉

增強記憶力

與金針菇搭配相克的食材

石鍋雜菌做法（兩條腿的雞鴨比不過一條腿的菌菇）29

驢肉

引起心痛

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