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是黃玉米升糖快還是糯玉米升糖快

生活更新时间:2024-09-27 15:21:55

目前市面上的玉米有多種，無論哪種玉米，幾乎人見人愛。再加上玉米是粗糧，又有許多食療保健價值，許多糖尿病人更将玉米當作了自己的最佳主食。品種如此衆多的玉米，到底哪種更适合糖尿病人呢?

是黃玉米升糖快還是糯玉米升糖快（玉米種類不同升糖效果不一樣）1

child's food

玉米種類不同升糖效果不一樣糖友應吃哪種?

　　甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味兒……不同的玉米風味各異，營養成分也略有差别。需注意的是，不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。

　　糖尿病人在選擇主食的時候，除了要考慮總量，也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因為升糖速度快的食物，消化吸收後血糖下降也快，血糖驟升驟降，對糖尿病人的傷害更大。吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種。甜玉米含糖分最多，升血糖最快;而黏玉米的黏性主要來自于其中的支鍊澱粉，升血糖的速度也高于老玉米。老玉米的支鍊澱粉略少，粗纖維更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。

　　另外，對糖尿病人來說，玉米最好隻當主食，不要拿來做菜。“鹹蛋黃玉米粒”、“松仁玉米”等菜不适合糖友。如果吃了足夠的主食，再吃這些玉米做的菜，很容易導緻主食攝入超标，不利于病情控制。張晔建議，吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鮮的玉米棒子，一個就夠。

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