如何做好吃的皮蛋瘦肉粥-tft每日頭條

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥

生活更新时间:2025-01-05 10:58:25

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享營養美味的“皮蛋瘦肉粥”。

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）1

皮蛋瘦肉粥是廣東的地方美食，皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋和瘦肉為主要食材，不同地區也有不同的食材，例如有的地方喜歡在食用前加入蔥花，有的地方喜歡加薄脆。記得肯德基一碗皮蛋瘦肉粥要6塊錢一碗，不願意出去，在家自己做，5塊錢能做一鍋，料很足。步驟很簡單，一起看一下吧。

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）2

【皮蛋瘦肉粥】

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）3

材料：皮蛋瘦肉大米

輔料：生姜小蔥

調料：植物油食鹽雞精芝麻油白糖料酒

做法：

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）4

1. 長粒香大米用清水浸泡10分鐘

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2. 生姜一塊切成姜絲，放在小碗中備用

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）6

3. 小蔥擇洗幹淨，切成蔥花放入小碗中備用

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）7

4. 在切好的肉絲中加入植物油，用筷子攪勻

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）8

5. 加入澱粉，用筷子攪勻

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）9

6. 加入食鹽，白糖和料酒，用手抓拌均勻

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）10

7. 加入雞精繼續用手抓勻，然後腌制10分鐘

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8. 砂鍋内的水燒開，下入泡好的大米，用勺子攪勻

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）12

9. 在勺子中加入植物油，淋入鍋中攪勻，這樣大米不易粘連

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）13

10. 大火燒開，蓋上蓋子轉中火煮40分鐘

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）14

11. 皮蛋煮熟，大概煮5分鐘即可，一個就夠了，控水撈出，用涼水激一下，剝去外殼

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）15

12. 再把皮蛋從中間切開，再切成條

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13. 把條狀的皮蛋切成丁，切好放在盤中備用

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）17

14. 40分鐘後，大米已經開花，下入姜絲和皮蛋繼續煮

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）18

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）19

15. 用勺子攪勻，在勺子上加入食鹽，雞精，胡椒粉和料酒，用勺子滑到鍋中

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）20

16. 加入肉絲，用筷子攪散煮至變色即可關火，用砂鍋的餘溫把肉絲燙熟

如何做好吃的皮蛋瘦肉粥（一塊瘦肉和一把大米做一鍋）21

17. 食用前撒入蔥花點綴，美味即享

溫馨提示：

1、肉絲腌制10分鐘入味

2、生姜切成姜絲不能太細，食用時方便挑出

3、大米提前用清水浸泡10分鐘

4、砂鍋中的水燒開下入大米，再次燒開後加入植物油

5、蓋上蓋子轉中火煮40分鐘

6、下入肉絲煮至變色即可，大概3分鐘左右

皮蛋瘦肉粥是很著名的地方美食，皮蛋和肉絲與米完美融合，鹹香入味，香糯不腥，開胃又營養，喝一碗暖心暖胃，不要覺得做法複雜，其實很簡單，按照上述步驟做想不成功都難。想吃了做一鍋，性價比超高的美味，希望您能夠喜歡。

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