豆漿火鍋做法和配方?準備黃豆1杯,水1升,雞湯500毫升,蝦适量,羊肉适量,青菜适量,蘑菇适量,豆腐适量,豆泡适量,魚丸适量,蟹柳适量,鹽适量,下面我們就來說一說關于豆漿火鍋做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備黃豆1杯,水1升,雞湯500毫升,蝦适量,羊肉适量,青菜适量,蘑菇适量,豆腐适量,豆泡适量,魚丸适量,蟹柳适量,鹽适量。
麻醬蘸料用料:芝麻醬、紅腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、涼開水适量。
蘸料的制作芝麻醬用冷開水澥開,加入适量的紅腐乳,碾碎拌勻;再加入适量生抽和少許料酒攪勻;加适量韭菜花來調節鹹淡,吃時可随個人喜好加香菜末及炸辣椒油。
蒜蓉蚝油料:蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法: 炒鍋上火加少量植物油,加入一大勺蒜蓉爆香。
加入蚝油3~4大勺,小火炒香。烹入适量料酒及糖攪拌,2分鐘後盛出裝碗。
準備食材:羊肉片,茼蒿、白菜、西蘭花、豆泡、香菜、胡蘿蔔,香菇、蟹味菇、金針菇、蟹柳、各種丸、豆腐。
幹黃豆一杯加水1200ml用豆漿機做成豆漿後過濾,将比例為1:1的豆漿和雞湯加入到火鍋中,可加入一點姜片和蔥和枸杞數粒。将各種配料碼入小火鍋中,放于火上待湯底燒開後即可下入羊肉片,邊涮邊吃了,随個人口味可蘸不同的蘸料食用。
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