#元宵和湯圓究竟有哪些不同#又到元宵節了。元宵節,在我們這裡又直接稱正月十五,并且還配上一句順口溜:正月十五大似年,吃塊肥肉好下田。意思是正月十五很重要,而過完了正月十五,年也就算過完了,就要開始做農活了。你們哪裡是不是也這樣?
不過,正月十五還有一種更文明的稱謂,叫元宵節。所以民間又有正月十五鬧元宵的做法。而其中最具代表性的便是吃元宵。
但是,由于我國地域遼闊,過去,南北文化差距較大,關于吃元宵,南北也不同。吃元宵更多的是北方人的習俗,而在南方則叫吃湯圓。元宵和湯圓看上去都出現在元宵節上,元宵和湯圓都是用糯米粉和餡子做成的,可是兩者卻有很多不同。而這種不同又折射出南北文化上的細微差異。
那麼,兩者的區别有哪些呢?
元宵
首先,是兩者的做法不同。元宵是由幹糯米粉和餡子做成的,做元宵時,先把餡子做好,然後放到盛裝幹糯米粉的容器中進行搖動,在搖動過程中,元宵的餡子就粘上糯米粉,越搖越大,中途還可以再把餡子拿出來加水,再搖動,直到做成想要的大小即可。
湯圓
而湯圓的做法是,先将糯米粉加水,然後像包餃子那樣包出來。一句話概括就是,元宵是搖出來的,湯圓是包出來的。這是兩者之間的最大區别。
再者,是兩者的質地區别。元宵是先做餡子,再用幹粉搖出來,因此其質地比較硬;而湯圓是用糯米面包出來的,因此其質地比較軟。
滾元宵
第三,是食用時間上的區别。北方由于糯米比較少,元宵一般隻在元宵節那天食用,即民間所說的“不節不食”;而湯圓則可以一年四季都可食用,特别是南方人喜歡吃糯米和甜食,因此,湯圓的食用人數多。不僅如此,南方人還直接用糯米面制作不加餡的小湯圓,和米酒一起煮食。
包湯圓
第四,是食用方法上的區别。元宵一般用水煮熟吃,但是更多的是用油炸;而湯圓的吃法就更多,除了水煮外,還可以用油煎食、炒食等等。
中華文化博大精深,豐富多姿,元宵節觀燈會、猜燈謎、舞獅子等等十分熱鬧有趣,而僅僅就是一個元宵節吃元宵,就因為地域不同而表現出很多差異。
#三農小分隊##元宵節#
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