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芝麻醬面條輔食做法

生活 更新时间:2024-12-12 17:12:59

導語:1碗面粉1勺芝麻醬,做孩子最愛吃的早餐,香酥可口,做法無難度,自己做的麻醬餅不好吃?隻需多加1步,外酥裡軟,咬一口滿嘴留香

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)1

您好,感謝收看悅悅家的美食,健康搭配,用心烹饪家常美味!天冷了,總想吃到香香的,酥酥的好東西,今天悅悅要給大家分享的是一款正宗的麻醬餅的做法,用1碗面粉加1勺芝麻醬就能做出家人都愛吃的酥餅,配方清除步驟詳細,做法無難度,如果您也愛吃麻醬餅,但自己在家裡做出來的餅吃起來總感覺不香,那來看看這篇文章吧,隻需要在制作的時候,多加1步,做出來的麻醬餅外酥裡軟,少油少糖吃起更健康!

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)2

食譜名稱:【麻醬香酥餅】

準備材料:面粉300克,芝麻醬50克

輔助材料:花生仁20克,核桃仁20克,香油适量

制作方法:詳細做法如下:(制作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬别錯過了哦)

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)3

【第一步】:我們首先準備300克的普通面粉倒入大碗裡面,注意這裡不用加鹽也不用加酵母,然後接下來分次加入180克40度左右的溫水,邊到邊攪拌攪成大絮狀之後,把它揉成團,然後再蓋上蓋子醒面30分鐘,當然這一步也可以在頭一天晚上就做好,第二天早上起來就可以直接烙餅了。

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)4

【第二步】:接下來我們準備花生仁和核桃仁,這些都是提前炒熟的,花生炒熟之後去掉了紅皮,然後把它們裝到一個質量比較好一點的保鮮袋裡面,用擀面杖輕輕敲碎碾碎就行,把它裝到小碗裡備用,然後再準備适量芝麻醬,這裡需要多加1步,用香油來把芝麻醬調開,記住千萬不要用清水調,而是用香油把芝麻醬調成流線狀往下滴即可,用這樣子的芝麻醬做出來的餅才最香。

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)5

【第三步】:面醒好之後,用手指輕輕一勾就能拉得長長的不會斷,就證明它的延展性已經變得特别好了,案闆上多撒一些幹面粉,取出面團不用揉直接把它整理成長條,然後再分成3個大小均勻的劑子,取一個面劑把它團圓後按扁擀成圓餅狀,

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)6

然後在上面抹上芝麻醬,用刮闆刮均勻,然後再撒上少許食鹽,撒鹽能夠激發麻醬的香味,接下來撒上花生核桃碎,多撒些吃起來更香,如果喜歡吃甜味的朋友,也可以在這一步加上1層紅糖,那樣吃起來味道也相當不錯。

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)7

【第四步】:接下來在餅的中間切開一條半徑,然後把它慢慢卷起來,卷成一個圓錐形,底部封口的地方捏,防止麻醬露出來,然後再立在案闆上按壓下去,這樣子一個餅坯就做好了,然後用擀面杖把它擀一擀,正反面都要均勻的擀開,

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)8

這樣子擀出來的餅薄厚程度才會一樣,層次也會更均勻,注意不要擀得太薄了,這種麻醬餅要稍微帶點厚度,吃起來才好厚。

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)9

【第五步】:平底鍋開中火預熱,鍋裡多倒一些食用油,然後用擀面杖擡起餅放入鍋中,烙至底面定型表面微微鼓起後給它翻一個面,烙至底部金黃再次翻面,大約重複翻面三次之後,把兩面都烙成金黃酥脆後就可以出鍋啦!

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)10

熱乎乎,香噴噴的麻醬餅放在案闆上,用刀切成小塊,就可以直接開吃了,這樣做出來的麻醬餅香味濃郁,口感酥脆,特别好吃,咬一口滿嘴留香!

芝麻醬面條輔食做法(1碗面粉1勺芝麻醬)11

悅悅制作小心得:(注意事項)

1. 這個面團剛開始的時候揉不光滑也不要緊的,我們先蓋上蓋子讓它醒10分鐘左右,接下來再揉很容易揉光滑了,

2. 在制作餡料時,如果家裡有料理機的話,也可以直接用料理機打成碎末,稍微帶點顆粒狀吃起來口感更好,

3. 我們在擀餅的時候,有一點要注意,那就是餅的大小要根據鍋的尺寸來擀,如果一不小心擀得太大了,鍋太小放不下那可就為難巧婦了。

結語:愛美食的人都是内心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅覺得美食就是自己變着法做,做出來家人喜歡吃的,健康的好東西,健康的人最美麗!對此,您有什麼看法呢?

感謝收看@悅悅家的美食彙,悅悅是一名美食原創作者,堅持每天分享不一樣的美食做法及制作小技巧,如果您每日為吃什麼而糾結,來悅悅家看一看吧,一定能讓您吃得舒心又健康!歡迎關注哦!喜歡我的文章和觀點,就請您多多點贊、收藏、轉發,您的支持是對悅悅最大的鼓勵!

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