番茄沙司怎麼做?配方:400克番茄去皮打成泥,20克洋蔥,10克蒜米,20克冰糖,2克鹽,半顆檸檬汁,1勺食用油,今天小編就來聊一聊關于番茄沙司怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
配方:400克番茄去皮打成泥,20克洋蔥,10克蒜米,20克冰糖,2克鹽,半顆檸檬汁,1勺食用油。
将西紅柿上面劃十字刀,然後用燒好的開水燙一下,順着劃開的口,輕輕一撕就能把皮揭掉了。去皮後切成小塊兒,放到料理機中打碎,如果沒有料理機,可以搗碎,放在一旁備用。
鍋中放1勺食用油,加入提前切好的20克洋蔥和10克蒜米炒香。
然後把打好的西紅柿汁倒入鍋中,千萬不要加水,開小火煮兩分鐘。
加熱的時候,用鍋鏟慢慢攪動,防止糊底和迸濺,2分鐘後,加入20克冰糖,2克鹽,繼續熬煮。
等到西紅柿泥變得濃稠時,加入半顆檸檬汁,小火繼續煮。
煮到番茄沙司的濃稠度如圖所示,就可以關火了。
到這裡,番茄沙司就做好了。晾涼後放入罐子中冰箱儲存,可以用半年。
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