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印度飛餅有油才好吃

生活更新时间:2024-11-26 18:40:01

印度飛餅的起源

印度飛餅有油才好吃（不用出國就能吃到正宗多味兒的印度飛餅）1

印度飛餅來源于印度首都新德裡孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等制作食物，是享譽印度的一道名小吃，

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是用調和好的面粉在空中用“飛”的絕技做成, 其風味獨特，制作神奇，薄如蟬翼，外酥裡嫩，松軟可口，色澤金黃，品種繁多，内有精心調制的各種餡料，由于它獨特的工藝，和面對着顧客現做現品，而使人有着很強的感觀和好奇心

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其特點為：“精、美、優、特”。外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配制秘方不同，分别含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮豔，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾，益神養血等功效。現場制作品味繁多，變幻莫測。

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二、印度飛餅的原料配方

低筋粉700g，高筋粉50g，煉乳20g，三花淡奶40g，蜂蜜20g，精鹽5g，奶黃油10g，清水500g；

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三、印度飛餅的做法

（1）将水和煉奶、三花淡奶、蜂蜜攪勻，放入鹽拌至融化後到打蛋器中，加入過篩的面粉，攪成團狀後加入奶黃油，再攪打至面團柔滑即可；靜止10分鐘，等其柔滑光亮後用手抓一小球，抓至光滑，表面塗上油脂放入盆内，饧面3小時後備用。

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（2）取面餅一個，用擀面杖稍擀，捏緊面一端按順時針方向轉動，手裡的面餅越轉越大，越轉越薄至透明，接着就是放餡料，煎制好後稍做切割，裝盤。

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