含乳糖和不含乳糖的鮮奶哪個好?乳制品公司正在推廣一種據稱自然、且更适于飲用的A2牛奶，以吸引那些喝牛奶會消化不良的人群，今天小編就來說說關于含乳糖和不含乳糖的鮮奶哪個好?下面更多詳細答案一起來看看吧!

含乳糖和不含乳糖的鮮奶哪個好

乳制品公司正在推廣一種據稱自然、且更适于飲用的A2牛奶，以吸引那些喝牛奶會消化不良的人群。

這種牛奶來自一部分特定的奶牛，它們産出的牛奶中天然不含A1-β酪蛋白，而這種蛋白質的存在，可能會在消化分解時導緻飲用者出現腹脹等問題。這種奶牛的數量并不多，現在大多數奶牛産出的牛奶中同時含有A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白。

A2牛奶的支持者們認為，奶農可以通過培育這類特殊牛群、來生産隻含A2-β酪蛋白的牛奶。在他們看來，A2牛奶可以幫到那些誤以為自己患有乳糖不耐受症的人——這些人對牛奶的不适實際上不是乳糖引起的，而是普通牛奶中的A1-β酪蛋白引發的。乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏症。乳糖酶缺乏是廣泛存在的世界性問題，亞洲人群中的發生率較高，在新生兒及嬰幼兒中常發生腹瀉等症狀，隻能飲用無乳糖配方奶、豆乳、谷類和麥類替代品。

一些大型牛奶公司已經開始投入A2牛奶的大規模生産中。澳洲a2牛奶公司就是其中之一。

這家乳制品公司創立于2000年、總部設在悉尼，它的名字“a2”就源于A2-β酪蛋白。A2-β酪蛋白是現代奶牛β-酪蛋白的天然原型。最初，所有家養的牛隻含有A2類β-酪蛋白，後來因自然基因突變，出現了A1蛋白質的變體，即今天全球普遍存在的A1類牛奶β-酪蛋白。

a2公司的主要業務分布在澳洲、新西蘭、中國、新加坡、美國和英國，産品包括乳制品、酸奶和嬰幼兒配方奶粉。它号稱旗下所有奶牛都通過DNA測試驗證，産出的牛奶隻含有A2型的β-酪蛋白。

自2015年起，a2公司開始在美國加州銷售旗下乳制品，目前已成為美國主要的A2奶粉供應商。今年開始，這家公司向美國東北部市場拓展，帶着“重新愛上牛奶”的标語，不僅投放了電視廣告，還進入了美國東部的ShopRite、Wegmans等連鎖超市。

a2公司的财報近年來也在走高。2017年下半年，a2公司的總收入為4.347億新西蘭元， 同比增長70%；稅息折舊及攤銷前利潤(EBITDA)為1.430億新西蘭元，同比增長123%；稅後淨利潤為9850萬新西蘭元，同比增長150%。在中國，除電商渠道外，a2白金嬰兒配方奶粉的分銷渠道持續增長，目前已擁有約6700個母嬰店的線下分銷網絡。去年進入香港市場，通過大約350個高端藥房網點進行銷售。

“消費者對不含A1β-酪蛋白乳制品好處的興趣在持續增加”，a2牛奶公司全球CEO Geoffrey Babidge稱。

全球最大的食品公司雀巢公司從今年起，也通過旗下的惠氏品牌開始在中國銷售A2嬰兒配方奶粉。據惠氏方面稱，這款高端奶粉不僅含A2 β-酪蛋白，還添加了OPO結構脂，有助于降低嬰兒肚子不适的風險。

除大公司外，也有對乳制品有持續需求的經營者給A2牛奶投了“支持票”。據美聯社報道，在紐約州第二大城市水牛城（Buffalo），Public Espresso Coffee的店主James Rayburg最近給自己的咖啡館換上了A2牛奶，他本人也是A2牛奶的受益者，過去James喝牛奶會消化不良，但現在他已經能用A2牛奶泡谷物麥片吃了。

不過，并不是每個人都信服關于A2牛奶的故事。

代表美國奶農的美國全國乳制品委員會稱，A2牛奶的說法是未經證實的理論。加州大學戴維斯分校食品健康協會主任Bruce German認為，現有的研究要麼在研究方法上有缺陷，要麼因為行業資助而産生一些問題。

紐約中部的農場主Dan Ripley對上述懷疑論表示理解。他說，他是因為自己的孩子喝了A2奶粉不再産生消化問題，才相信了A2牛奶。他的農場裡同時飼養了普通奶牛和“高級A2根西牛（Guernsey）”，後者用來生産A2牛奶。

無論是擁有家庭農場的Dan Ripley，還是a2牛奶公司的美國首席執行官Blake Waltrip，都認為這種牛奶可能是對美國奶制品行業的恩惠。美國的牛奶消費量近幾十年來持續下降，在全球供過于求的情況下，牛奶批發價格也出現大幅下滑。

Dan Ripley的農場的大部分收入來自傳統牛奶批發，出售A2牛奶和奶酪能得到一些額外收入。供貨給a2牛奶公司的Hourigan奶牛場随A2牛奶溢價而獲益。因此，分離A2牛奶和進行基因測試的額外成本投入也被認為是值得的。

Hourigan的農場經理A.J. Wormouth說，牛奶市場現在處于一個困難時期，任何能為牛奶産品增值的做法都會有幫助。

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