大家好！我是洪偉，前些天出去遊玩，去了山東、黃島、蓬萊、威海轉換了一圈，愛上了乳山喜餅，還買了一些帶回家吃。乳山喜餅是山東省威海市乳山市特有的特色面點，名聞山東。它又稱媳婦餅。它是用來做婚慶、喜聚時發放的傳統食品。也是用來走親訪友傳遞親情的。喜歡吃面食的朋友吃上它一定會喜歡，它的口感酥軟、香甜，味道香美，面料飽滿，有嚼勁。
可以在家制作，過程簡單，制作過程中滿屋飄香，濃濃的麥香和花生油的香味，非常獨特。自己制作的非常好吃，所用材料都很純正，比大街上買的好吃，沒有添加劑，給家人吃安全又健康，可以放心食用。喜歡的朋友一定要試一試。下面我們就開制作吧。
材料配方：
普通面粉350克 雞蛋3個 花生油45 克 糖60克 酵母4克
制作方法：
1.先把花生油、雞蛋、糖、酵母放在幹淨的容器中攪拌至酵母融化，再将面粉倒入攪拌好的液體裡。攪拌成絮狀開始下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜進行發酵。如圖所示
2.面團發酵至兩倍大，用手指戳個洞，面團周圍不回縮，不塌陷即可。如圖所示
3.整理面團，将面團分割成九份。如圖所示
4.分别排氣揉至光滑，再揉成圓
5.取出一個用擀面杖擀成長條狀，折成三折，再擀成長條狀，折成三折，重複幾遍
6.經過幾次折疊後揉成圓，壓成餅胚，全部做好後，放入烤盤中進行發酵，發酵至兩倍大時預熱烤160℃
7.做好的餅胚表面刷油，蓋上烘焙紙，上面壓上一個烤盤
8.放入預熱好的烤箱中160℃烘烤12分鐘，取出翻面。如圖所示
9.再将餅胚放入烤箱中160℃烘烤10分鐘。出爐。如圖所示
10.成品
小貼士：
1.我們所用的油一定是花生油，如果不放就不是這個味道。
2.做餅胚時要多折疊幾次，這樣做出來的餅緊緻，有嚼頭。
3.二次發酵是必要的，制作出來柔軟，有彈性。
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